牛奶是一種再普通不過的飲品了，無論是兒童、青少年、成人、老人等，都是可以飲用這種飲品的。近年來，隨著人們的追捧，牛奶又成為了一種炙手可熱的飲品。大家紛紛開始喝起了牛奶。不過大家對(duì)于這種飲品到底了解多少呢？喝牛奶對(duì)我們的身體到底有哪些好處，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生什么影響，這些在大家飲用之前，都應(yīng)該需要了解清楚的。那么牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是怎樣的呢？

牛奶中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營(yíng)養(yǎng)比較接近，所以喝牛奶是身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的選擇。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質(zhì)3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

蛋白質(zhì)

牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無法比擬的，所以對(duì)于正處于長(zhǎng)身體的青少年或者身體營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)大有好處。

鈣質(zhì)

牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個(gè)原因就是因?yàn)榕Ｄ汤锩嫠械拟}含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長(zhǎng)都是離不開鈣的參與的，所以對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年、鈣質(zhì)容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。

碳水化合物

牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日?；顒?dòng)所需要的能量。

脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質(zhì)量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利于一些脂肪性維生素的吸收。

乳糖

牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一種容易消化吸收的糖類，不過乳糖不耐受的人不適合喝牛奶。

牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時(shí)候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的的作用。

抑制腫瘤

牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并且能夠迅速的和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時(shí)排出體外。

促進(jìn)大腦發(fā)育

牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ蹋瑢?duì)于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

美容養(yǎng)顏

女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分比較，經(jīng)常飲用，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康非常有好處。

牛奶的食用方法

一般我們購(gòu)買回來的牛奶是可以直接飲用的，如果腸胃不好不能飲用冷的話，可以將牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜岷笤亠嬘?。不過在加熱的時(shí)候，需要注意的是，只需要將牛奶稍微煮一會(huì)兒，就可以了，而不要將牛奶煮沸、煮太長(zhǎng)的時(shí)間或者反復(fù)加熱，這樣會(huì)導(dǎo)致牛奶中的某些營(yíng)養(yǎng)成分流失。

另一方面，在煮牛奶的過程中，不要加糖。正確的做法應(yīng)該是待牛奶加熱好后，倒入杯子中后再加入糖，這樣對(duì)人體健康更好。

補(bǔ)充鈣質(zhì)

牛奶中鈣的含量是相當(dāng)高的，對(duì)于更年期鈣質(zhì)流失嚴(yán)重的人群、正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)的。

穩(wěn)定血壓

牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩(wěn)定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。

促進(jìn)智力發(fā)育

牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于兒童益智具有重要的作用。

臨睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠?/p>

美容養(yǎng)顏

對(duì)于愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓皮膚變得更加的細(xì)膩光滑。

緩解疲勞

牛奶中的磺、鋅、卵磷脂等能夠緩解人們疲勞，大大提高大腦的工作效率。

保護(hù)心臟

牛奶中的鎂元素能夠起到保護(hù)心臟和緩解神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的作用。

保護(hù)腸胃

經(jīng)常喝牛奶，對(duì)保護(hù)腸胃具有很好的效果。

牛奶中的蛋白質(zhì)、酶肽、等均有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用，對(duì)提高人體具有很好的作用。

雖然喝牛奶對(duì)人體有著如此多的好處，但是近有研究發(fā)現(xiàn)，牛奶并不是喝得越多對(duì)人體就是越好的，有時(shí)候喝牛奶對(duì)人體健康反而會(huì)產(chǎn)生一些比較壞的影響。尤其是當(dāng)我們喝牛奶的方法方法不對(duì)的時(shí)候，這種不良影響更是比較的。所以大家在飲用這種高營(yíng)養(yǎng)的飲品的時(shí)候，一定要注意以下的幾點(diǎn)禁忌：

牛奶并不是越濃越好的。有人認(rèn)為，濃牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，實(shí)際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話，則會(huì)引起腹瀉、、食欲不振等不良問題。

牛奶不能和巧克力搭配。有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用，認(rèn)為這樣味道更好，實(shí)際上將牛奶巧克力一起吃的話，就引起草酸反應(yīng)，嚴(yán)重的話甚至?xí)l(fā)缺鈣、頭發(fā)干枯等。

牛奶不能和稀飯等一起食用。有人認(rèn)為將牛奶和稀飯一起食用，可以做到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。實(shí)際上這種做法是不正確的。牛奶中的維生素A會(huì)被稀飯中的脂肪氧化酶破壞，所以應(yīng)該分開食用。

不要空腹喝牛奶。有人喜歡在早上空腹喝牛奶，認(rèn)為這樣可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的。早上空腹喝牛奶的話，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，這樣實(shí)際上是起不到什么營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用的。的做法是餐后兩個(gè)小時(shí)左右喝牛奶，這樣牛奶中的營(yíng)養(yǎng)才能限度的被人體吸收。

不要用牛奶送服藥。有人喜歡吃藥的時(shí)候，用牛奶送服，這樣做會(huì)破壞中的有效成分，起不到疾病的目的。

牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的時(shí)候，不要將牛奶煮沸，這樣會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，另外，在煮牛奶的時(shí)候，也不要往里面加糖，否則會(huì)危害我們的身體健康，是煮完之后再加。

牛奶不能和茶一起飲用。如果將茶和牛奶一起飲用的話，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙人體對(duì)牛奶中鈣的吸收，所以大家在喝牛奶的時(shí)候，一定要注意不要喝茶一起飲用。

以上就是牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹了，相對(duì)來說牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，身體不適的可以喝下一些牛奶補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)。