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 貴州茅臺鎮(zhèn)懷茅酒廠，坐落于馳名中外的中國酒都-茅臺鎮(zhèn)，至今已有一百多年的釀酒歷史，現(xiàn)有廠房面積2.3萬平方米，年產(chǎn)量達(dá)3000余噸，與茅臺酒共享茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的朱砂土壤和氣候。產(chǎn)品選用赤水河兩岸的優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥為主要原料，秉承茅臺傳統(tǒng)釀酒工藝釀制，經(jīng)長期窖藏，精心勾調(diào)而成。 光緒十年(公元1884年)農(nóng)歷九月初九，懷茅酒廠的前身懷井燒坊誕生。懷井燒坊始建于貴州省茅臺村(現(xiàn)今茅臺鎮(zhèn))“楊柳井”古井旁，楊柳井也是白酒(茅臺)的生命源泉。至公元1949年，懷井燒坊歷經(jīng)歲月蹉跎，期間由于戰(zhàn)事等緣故停產(chǎn)了數(shù)次。但懷井燒坊專注于釀酒,對酒曲的發(fā)酵、投料的水溫、酒糟堆積發(fā)酵的溫度等，掌握得相當(dāng)精準(zhǔn)。世代積累的釀酒經(jīng)驗和工藝代代相傳,為懷茅后代子孫留下了珍貴遺產(chǎn)。新中國成立后，懷井燒坊的傳人重新振興懷井燒坊。迎著新中國的改革春風(fēng)，懷井燒坊為擴大規(guī)模走出貴州，…