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 “赤”，即紅色——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤澄酒業(yè)有限公司坐落于赤水河畔的紅色古鎮(zhèn)茅臺，創(chuàng)始于上世紀改革開放之初那個紅色的時代。1985年，赤澄酒業(yè)創(chuàng)始人田宗霞拜師苦學(xué)制曲、釀酒手藝，毅然建起了簡易作坊，自釀白酒銷售以維持一家老小的生計，從而奠定了赤澄酒業(yè)發(fā)展的基石。“澄”，即水靜而清——“水為酒之血，曲為酒之骨”，赤澄酒業(yè)產(chǎn)品以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、茅臺河水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，遵循家傳制曲工藝，恪守大曲醬香技藝精心釀制而成?；粕a(chǎn)時摘酒酒精度為52％－57％vol，勾調(diào)時以酒兌酒不加漿，主打品牌赤澄原漿酒因此獨樹一幟。 “守傳統(tǒng)，‘心’工藝”。赤澄酒業(yè)公司生產(chǎn)基地位于茅臺鎮(zhèn)巖灘村，地處茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。制酒、制曲車間沿茅臺河岸而建，廠區(qū)地表為茅…