白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。可見(jiàn)白靈菇功效是很多的，下面為大家具體介紹一下白靈菇的功效與作用!

促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

白靈菇中含有15.4%的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以幫助便秘患者潤(rùn)腸通便、排除體內(nèi)**，進(jìn)而使皮膚富有光澤，改善膚色暗沉的情況，適宜便秘、面色暗黃的人群食用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

白靈菇含有17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸的含量比金針菇高6倍，維生素D的含量較其他菇類(lèi)高3-4倍。并且含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，有調(diào)節(jié)人體攝生理平衡及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。適宜營(yíng)養(yǎng)不良及生長(zhǎng)發(fā)育中的人群食用。

殺蟲(chóng)消積

野生白靈菇是生長(zhǎng)在植物阿魏上的，而阿魏中含有一種蔥蒜味的阿魏精，有殺蟲(chóng)的功效，因此野生白靈菇也具有殺蟲(chóng)消積的功效，適宜小兒積食、腹中有蟲(chóng)、消化不良的人群食用。

降血脂

白靈菇中含有的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，能夠與人體血液中的膽固醇結(jié)合成膽固醇脂，有降低血脂、血壓，保護(hù)血管，**動(dòng)脈硬化的作用，適宜有**心腦血管疾病需求的人群食用。

增強(qiáng)免疫力

白靈菇中含有真菌多糖，能增強(qiáng)人體免疫功能、提高機(jī)體免疫力，適宜老人、兒童、體虛者等免疫力較低的人群食用，對(duì)于預(yù)防感冒、發(fā)燒、癌癥等疾病有幫助。