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貴州牟三爺酒業(yè)有限公司

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貴州牟三爺酒業(yè)有限公司

 源同茅臺(tái) 醬酒核心產(chǎn)區(qū)


茅臺(tái)鎮(zhèn)，地處貴州仁懷市城西赤水河?xùn)|岸，平均海拔400余米，平均無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)326天，夏熱冬暖多陽(yáng)少雨的氣候，最適宜釀酒微生物的生成與繁衍，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)成為一個(gè)滿溢天然醬香的酒窖。

取料本土 純糧精粹

地道“紅纓子”本子糯高粱，其淀粉、單寧的含量近乎黃金配比，適應(yīng)傳統(tǒng)工藝，促進(jìn)增香提醇。茅臺(tái)鎮(zhèn)本地“金穗子”小麥，顆粒飽滿均勻，腹溝深而多粉，確保酒曲品質(zhì)的優(yōu)良，從而充分達(dá)成醬香的醇厚與口感的順滑。

恪守傳統(tǒng) 坤沙精釀之道

遵循季節(jié)變換、日月輪回之造化法則，端午制曲、重陽(yáng)下沙、露地糖化、石窖發(fā)酵，歷經(jīng)2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，以古法工藝的精到，融天地精華于其中，以成其香、其味、其順、其醇。

家風(fēng)浸潤(rùn) 天地與時(shí)間的杰作

歷經(jīng)1000余天堅(jiān)持高溫大曲和堆積發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝之后，每一罐酒都會(huì)被藏入牟家老宅的山洞，與牟德彬當(dāng)年專程為祖父收藏的好酒一起，

風(fēng)水洗禮，陰陽(yáng)調(diào)和，讓每一滴酒液更加溫雅、醇厚、細(xì)膩、凈爽，陳香撲鼻、順滑入喉，宛若甘露，猶如瓊漿。

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