綿竹市劍西酒業(yè)有限責(zé)任公司位于中國名酒之鄉(xiāng)—四川省綿竹市。綿竹自古盛產(chǎn)美酒，“士解金貂”的故事至今廣泛流傳，劍南燒春在唐朝更是被賜為御酒。齊代地下窖池及紀(jì)年磚的出土，證實(shí)了綿竹白酒千年釀造歷史。
劍西酒業(yè)是綿竹一家歷史悠久、傳承有序的既制曲又釀大曲酒的四川酒業(yè)。截止2018年，制曲、釀大曲酒的歷史已有337年。聞名全川的企業(yè)負(fù)責(zé)人“江曲子”（平貴先生）是制曲的第十六代傳人。據(jù)《江氏家譜》記載：江曲子（平貴先生）其高祖江曲春是在清康熙二十年（1681年）湖廣填四川的人口大遷移運(yùn)動(dòng)從陜西省三元縣入川綿竹城西金安橋的。春曲公入川居綿時(shí)年方三十有五，具有制曲、釀酒的高超技藝。金安橋附近的諸葛井，相傳是三國時(shí)期諸葛亮為抗擊魏軍深挖的千年 古井，曲春公見古井水質(zhì)甘冽，是釀酒難得的好水，再看宅北不遠(yuǎn)處是隋代神泉“三箭水”，相傳是隋代蜀王以三矢射出的神泉。精通制曲、釀酒高超技藝的曲春公大喜，就開始了在綿竹城西創(chuàng)業(yè)制曲、釀酒的至今已有337年。因?yàn)榫品辉诮鸢矘?，曲春公又是聰明、勤勞、苦讀之人，為祈求遷居綿竹開創(chuàng)酒業(yè)萬福金安之意，江公字曲春，就將釀出的大曲酒取名為“金安春”。
解放后，第十五代傳人江太松因家住綿竹城西效區(qū)今劍南春酒廠不遠(yuǎn)處，不屬于城區(qū)工商業(yè)，故未歸入綿竹大曲酒廠（今劍南春酒廠）。1979年板橋鄉(xiāng)創(chuàng)辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，就利用江氏高祖所創(chuàng)的具有三百年多年歷史的“金安春”古酒品牌，因緊靠名酒劍南春酒廠，故新建了“綿竹劍西酒廠”。
2004年3月通過企業(yè)改制成立“綿竹市劍西酒業(yè)有限責(zé)任公司”.改制以來,公司在傳承前人打下的基礎(chǔ)上,以誠實(shí)守信、多元共贏為經(jīng)營理念,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品的服務(wù)獲得了省內(nèi)外朋友的肯定。公司發(fā)展至今，是綿竹市一家以原酒生產(chǎn)為主，制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、灌裝、OEM為輔的全產(chǎn)業(yè)鏈條的重點(diǎn)骨干企業(yè).劍西酒業(yè)2008年被四川省工商行政管理局評為四川省守合同重信用企業(yè),質(zhì)量信譽(yù)等級AAA及企業(yè),2015年綿竹市工業(yè)考核二等獎(jiǎng),2013年,劍西原酒被四川省釀酒研究所和川省原酒質(zhì)量鑒評中心聯(lián)合評為”優(yōu)質(zhì)原酒”稱號.
公司采用傳統(tǒng)五糧濃香型釀造技藝與現(xiàn)代企業(yè)管理模式相結(jié)合，以30多年生產(chǎn)積淀的江氏曲藥為特色,倡導(dǎo)生產(chǎn)無任何添加劑的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，并堅(jiān)持了優(yōu)雅、舒適、回味悠長的獨(dú)特酒體風(fēng)格。目前已有20多個(gè)不同品種、規(guī)格的產(chǎn)品，劍西”牌系列酒于2013年榮獲由四川省政府頒發(fā)的“四川名 牌”榮譽(yù)稱號，通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
2019年公司通過線上、線下，通過經(jīng)銷商、合作方深度合作相互持股計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)銷售收入8645萬元,利稅1646萬元,成為綿竹市白酒企業(yè)的典型高成長企業(yè)。公司在自身發(fā)展的同時(shí)，注重對外合作和招商引資。
2014年公司與中國文化企業(yè)首強(qiáng)的江蘇鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)達(dá)成合作，共同出資成立國有控股企業(yè)四川鳳凰酒業(yè)有限公司。合作5年以來，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)，將公司“鳳凰系列”白酒出口至英國、非洲等地，年?duì)I業(yè)額連續(xù)五年實(shí)現(xiàn)20%以上增長，是公司對外合作的典型案例。
