梅州市客家天地酒業(yè)有限公司位于我國第五個文化生態(tài)保護區(qū)、客都--梅州市，是一家以生產(chǎn)經(jīng)營客家元帥酒、客家公主酒為主的具有濃厚客家文化內(nèi)涵的現(xiàn)代企業(yè)。該企業(yè)以"綠色健康酒文化"為經(jīng)營理念，把客家人的勤勞、智慧與獨特的養(yǎng)生保健理念融為一體，打造出色澤飽滿、清香飄逸、口感純綿的人間佳釀。
該公司旗下的"客家元帥酒"是一款營養(yǎng)豐富、口感醇美的露酒。該產(chǎn)品代表了客家人對葉劍英元帥的敬仰與愛戴，也表現(xiàn)了客家人對養(yǎng)生保健在酒文化中獨到的見解?？图以獛浘频呐浞揭勋@國家發(fā)明專利（專利：ZL201010594444.4）。它是以白酒作為酒基，提取蜂蛹、海馬、冬蟲草、枸杞、大棗、元肉等的有效成份，沿用客家傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代高科技手段制作，而釀造的具有客家人獨特口味的綠色酒品。產(chǎn)品保留了原料特性與味道，經(jīng)過二次發(fā)酵等復(fù)雜工藝精心釀制而成。成酒甘香醇美，色澤飽滿，酒香清遠飄逸，入口醇和舒適、略帶清甜，堪稱現(xiàn)代露酒之經(jīng)典。"情愿傷身體，不愿傷感情"的時代已經(jīng)成為過去，"無需傷身體，無需傷感情"--這才是客家元帥酒所要倡導(dǎo)的理念。
"客家公主酒"是一款高端的客家娘酒，其傳承了客家先民古老的釀酒技術(shù)--火炙工藝，采用黑糯米、冬糯米為原料，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)程序釀造成娘酒后，再在火炙工藝過程中加入蜂王幼蟲、烏豆等材
料釀制而成。具有，潤肝、抗氧化、抗疲勞、健脾，之功效，長期飲用可使人膚色紅潤光澤，神清氣爽。在客家人的習(xí)俗中，剛生完小孩的產(chǎn)婦要喝足一個月的娘酒，以此來補充元氣，強身健體。
目前，梅州市客家天地酒業(yè)有限公司先后與科學(xué)院廣州地理研究所、廣東藥學(xué)院合作并聘請食品博士后指導(dǎo)"客家元帥酒"、"客家公主酒"的研究和生產(chǎn)，采用現(xiàn)代生物提取技術(shù)，改變了落后的制取方法，不斷提升酒品質(zhì)量，使公司擁有了5項發(fā)明專利。與此同時，梅州市客家天地酒業(yè)有限公司已被廣東省經(jīng)濟和信息化委員會與梅州市政府列為共同推進優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級重點企業(yè)。2011年，客家元帥酒、客家公主酒被評為"廣東**代表性地方特產(chǎn)"。2012年，客家元帥酒被評為"廣東省酒類市場**品牌產(chǎn)品"。
"梅花香自苦寒來"，客家人從中原遷徙而來已有千年歷史，歷經(jīng)了無數(shù)的坎坷滄桑，而客家人憑著自己的勤勞、堅強、智慧在這片神奇的土地上繁衍生息，創(chuàng)造輝煌。這也是許多中外學(xué)者為何把客家人比作"梅花"的原因，在此，我們客家天地人懷著對故土的熱愛，希圖希圖通過客家的"酒"產(chǎn)品，把客家人的梅花精神，傳播到世界的每一個角落。
