貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司位于茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū),公司注冊資本2000萬元,占地面積40余畝,建筑面積約40000平方米,釀酒窖池128口,擁有從基酒釀造、基酒儲存到成品酒勾調(diào)、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝、倉儲運輸?shù)容^為完備的設(shè)施設(shè)備。公司土地廠房、設(shè)施設(shè)備、庫存基酒、庫存成品酒等的價值65000萬元以上,“榮和燒坊”、“榮和”及系列商標品牌無形資產(chǎn)約20000萬元。
“榮和燒坊”創(chuàng)立距今已有143年歷史。1879年,在茅臺鎮(zhèn)有記載的早釀酒作坊“偈盛酒號”原址附近誕生“榮和燒坊”。
1952年,“榮和燒坊”資產(chǎn)被沒收后與茅臺鎮(zhèn)另外兩大燒坊公私合營組建成立貴州省地方國營茅臺酒廠。
2013年,“榮和燒坊” 烤酒坊、踩曲坊舊址被列為重點文物保護單位。
2019年,榮和酒業(yè)正式推出1963年前茅臺鎮(zhèn)老醬香酒口感風(fēng)格的“榮和燒坊”新包裝產(chǎn)品,“榮和燒坊”將揚帆起航,再創(chuàng)輝煌。
1963年前茅臺鎮(zhèn)老醬香酒口感
榮和燒坊酒傳承百年文化,按照古法醬香釀酒工藝,秘傳制曲選用本地糯高粱,優(yōu)質(zhì)小麥,采赤水河水,得天獨厚的地理條件與氣候,歷經(jīng)一年生產(chǎn)周期,五年以上窖藏,造就了醬香濃郁、酒體醇厚、入口微甜,具有淡淡咖啡香味的獨特口感風(fēng)格,保留了1963年以前的醬香酒特點。
現(xiàn)代茅香口感
百年榮和酒按照傳統(tǒng)茅酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進釀酒技術(shù),提高粱之精,取小麥之神,采赤水河水之韻捕捉不可替代的泥土和氣候的情思,發(fā)酵、糅合、升華、儲存,繼而成為酒文化的典范。具有醬香突出,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久之特點。