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 北禹酒莊位于北緯41°的桓龍湖湖區(qū)，地理位置優(yōu)越，北緯41度可在適當(dāng)時(shí)機(jī)確保零下8℃的嚴(yán)寒環(huán)境，是種植冰酒葡萄的絕佳地帶;氣候適宜，年降雨量為800—900毫米，年日照時(shí)數(shù)為2381.6小時(shí)，無(wú)霜期為142天，有利于葡萄的成熟土質(zhì)優(yōu)異，主要為棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性(PH值5.5—6.5)，含大量氮、磷、鉀等有機(jī)質(zhì)，非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾的生長(zhǎng)。
地勢(shì)得天獨(dú)厚，依山傍水的種植區(qū)屬長(zhǎng)白山余脈，海拔380米，葡萄園緩坡向陽(yáng)，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區(qū)小氣候，尤其是在12月上中旬，對(duì)葡萄在零下8℃的自然條件下冰凍超過24小時(shí)具有充分的保證，這是加拿大的尼亞加拉湖區(qū)也難以企及的優(yōu)勢(shì)。