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 澳大利亞作為新興的移民國(guó)家,與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比,澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的,除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外,還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備,加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件,其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。

實(shí)際上,澳大利亞葡萄酒的生命不僅來(lái)自陽(yáng)光、土壤和葡萄的精華,更來(lái)自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術(shù),多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn),以及崇尚保留葡萄品種的原味和果香的釀酒技法,這些都使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性與活力、別具特色。

由于澳大利亞的葡萄酒側(cè)重強(qiáng)調(diào)地區(qū)特色,因此其產(chǎn)品各具特色。200多年來(lái),葡萄栽植技術(shù)在澳大利亞取得了蓬勃發(fā)展,年生產(chǎn)10億升,向世界各地出口超過(guò)8億升的葡萄酒。