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 貴州酌趣酒業(yè)有限公司,酌趣酒產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn),以本地優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱、小麥赤水河水為原料,利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造、秘法勾兌而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì),從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上，具賄“醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香， 飲后不上頭、不刺喉、不和干”等特點(diǎn)。一杯酌趣醬酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過五年時(shí)間。在這當(dāng)中，原料進(jìn)廠后進(jìn)行二次投料、九次蒸煮、八次攤晾拌曲,七次餾酒,陰陽發(fā)酵(陽發(fā)酵及晾堂內(nèi)充分溶氧和接種微生物進(jìn)行堆積發(fā)酵。陰發(fā)酵及入窖池封閉一月發(fā)酵),長期貯存、科學(xué)勾兌、包裝出廠等30道I序165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。