營(yíng)口金石實(shí)業(yè)有限公司,工廠所在地史稱萬(wàn)興堡,源于清康熙26年間,長(zhǎng)白山的滿族人遷移至此,改名為清八旗之一的正藍(lán)旗。(今營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)紅旗滿族鎮(zhèn)藍(lán)旗村濱海工業(yè)園區(qū))企業(yè)占地面積1.6萬(wàn)平方米,建有標(biāo)準(zhǔn)廠房和辦公設(shè)施,有傳統(tǒng)的釀酒車間和現(xiàn)代化全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線。
傳承旗人制酒清燒工藝,精心錘煉、匠心打造旗酒文化,所釀造生產(chǎn)的“墩臺(tái)山”牌旗酒系列產(chǎn)品源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
1、墩臺(tái)山源自明代公元1416年,據(jù)《明實(shí)錄》載,明朝時(shí),倭寇常從海上騷擾中國(guó)沿海地區(qū),明成祖便于永樂13年(公元1416年)下令,北起梁房口(今營(yíng)口),南至葦子套(今復(fù)渡河)修筑煙墩八座,守衛(wèi)海疆。稱臺(tái)子山(今墩臺(tái)山)。其中的墩臺(tái)為“神井子墩”。 然而這“井”與“墩”并非同在一處,蓋平縣志載:“圣井山”在城西南四十里神井子村,東山中有穴,其水常沸,汲之不竭。這段文字井稱之為穴,是因?yàn)樗俗匀惶斐啥侨斯ら_鑿,大凡奇特之地,總給人以靈性之感。于是就附會(huì)出一些神話傳說(shuō)。顧用神井之涌釀造糧酒,明朝稱貢酒,民間廣為流傳。
2、墩臺(tái)山盛于清代,清朝康熙26年間,長(zhǎng)白山的滿族人遷移至此(今墩臺(tái)山東南約40里的萬(wàn)興堡)把萬(wàn)興堡改名為正藍(lán)村,曾是清朝富將軍(古尼音布)居住的地方。清軍將“神井子墩”沿用于海防軍事要地,設(shè)墩臺(tái)大營(yíng),重兵守衛(wèi)。滿清旗人把當(dāng)時(shí)所用雜糧造酒改為高粱制酒,工藝由雜糧酒改為高粱清燒酒,顧滿酒之清燒工藝,清香四溢,回味悠長(zhǎng)。曾任吉林將軍(從一品)的古尼音布,回家鄉(xiāng)巡查墩臺(tái)大營(yíng),品旗人所釀之清燒酒,連喝八碗不醉,稱之為上品旗酒。
3、墩臺(tái)山品牌,由于歷史變革,源于明代盛于清代的制酒燒坊已不復(fù)存在,但“神井子墩”歷經(jīng)百年矗立在墩臺(tái)山上,也是國(guó)人立志,愛國(guó)情懷的寫照。今傳承八旗文化,旗酒風(fēng)采,所釀旗酒之清燒工藝,天遼地寧,聚之靈氣,精選東北上等紅高粱為原料,結(jié)合現(xiàn)代清香工藝科學(xué)培育,經(jīng)北方的四季溫差之氣候變化,封藏陳年而自然天成。
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