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 黃酒，又稱窖酒，是古老的酒種之一。黃酒酒色金黃透亮，酒香濃郁、酒味微甜醇厚，富含豐富的微量元素，是酒中的養(yǎng)生佳品。人們有在端午節(jié)等重大節(jié)日中喝雄黃酒驅(qū)邪的習(xí)俗；客家人女性坐月子時(shí)，有用黃酒煮雞的習(xí)慣，客家女性是勤若耐勞、身體健壯的代表，大抵是常喝黃酒的原故。 
湘土情黃酒由純糯米、雪峰山天然泉水和純制的酒要釀造而成，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)比普通的黃酒其保健功效更加明顯： 
抗衰勞、美容、： 
黃酒酒精含量?jī)H為l5％～l6％，蛋白質(zhì)的含量高，且含有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜，可加速血液循環(huán)和新陳代謝、利于。 
保護(hù)心臟： 
黃酒中已檢測(cè)出的無機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能和保護(hù)心血管系統(tǒng)。硒具有提高機(jī)體、抗衰老、、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。研究成果表明：人體的癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 
舒經(jīng)活絡(luò)： 
黃酒又稱糯米酒，是水谷之精，性熱。燙熱喝的黃酒能祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，驅(qū)寒怯濕、對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。婦女產(chǎn)后少量飲用此酒可、避邪逐穢、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。但飲用過量容易上火，并且可通過乳汁影響嬰兒，飲用時(shí)間不宜超過l周。 
提高抵抗力： 
湘土情糯米黃酒含有18種氨基酸（其中8種是人體自身不能合成的）常飲黃酒如同補(bǔ)充氨基酸，可提高自身抵抗力。 
黃酒功效之輔助作用： 
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩，在中藥中可作為藥引，黃酒不僅能將的有效成分溶解出來，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要的部位。 
黃酒時(shí)下流行的是黃酒飲料、冰鎮(zhèn)酒和溫飲酒： 
黃酒飲料是在酒中放入話梅、檸檬或兌入雪碧、可樂、果汁等，有消暑、促銷食欲的功效；冰鎮(zhèn)窖酒是將黃酒放入到冷冰柜內(nèi)，酒溫控制在3度左右或添加冰塊，使黃酒喝起來口感冰爽。夏天可制作黃酒飲料或冰飲。溫飲是將黃酒在燒開的開水中燙熱至38度左右，酒香更濃，養(yǎng)生效果更佳，冬天更適合溫飲。