玉林市牛大叔食品有限公司
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玉林市牛大叔食品有限公司位于號稱“嶺南都會”的我國南方重鎮(zhèn)--廣西玉林市。玉林市，古稱郁林，州郡史兩千多年,具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。地處廣西的東南部，與廣東毗鄰，自古以來便是商賈集會之地。商貿(mào)流通、交通、通信便利。全市有華僑及港澳臺同胞100多萬人，是廣西、的僑鄉(xiāng)。
玉林牛巴是玉林負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃?！肚瀹愪洝份d：牛巴“赤明香，輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及”。 牛大叔玉林牛巴出自宰牛世家，制作工藝和配方世代相傳，于上世紀(jì)80年代創(chuàng)建品牌并批量供應(yīng)市場牛大叔玉林牛巴一選料講究，原料全部選用來自農(nóng)家自然放牧的黃牛牛臀肉（當(dāng)?shù)厝朔Q“棒打肉”），因?yàn)橹挥羞@個(gè)部位的牛肉富有彈性和韌性，做出的“牛巴”才兼?zhèn)渌谖逗袂夷徒?。牛大叔玉林牛巴二是配料的繁?選用八角、桂花、丁香、桔皮、和冬菇二十多種香料，加上獨(dú)特的配方，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，經(jīng)過現(xiàn)代的科技生產(chǎn)技術(shù)精制而成，真正做到色、香、味俱全，肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁，吃后滿口生香，味道，堪稱地方一絕，成為一種人見人愛的風(fēng)味美食。牛大叔玉林牛巴嚴(yán)格執(zhí)行國家食品制作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不添加任何防腐劑及色素，玉林牛巴因其歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特而被評為玉林“十大”特色小吃之首，并被廣西烹飪協(xié)會授予 “廣西名小吃” 榮譽(yù)，是入選的牛巴品牌。如今牛大叔牛巴研制出具有獨(dú)特性的四種口味：原味、香辣、麻辣、孜然味，各種味道均有不同的口感，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)更健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品。目前牛大叔牛巴已在建立160多個(gè)銷售點(diǎn)，形成了完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，牛大叔企業(yè)已經(jīng)步入了正規(guī)化、規(guī)?；?、高速化的發(fā)展階段，是目前廣西規(guī)模，設(shè)備進(jìn)的牛巴生產(chǎn)企業(yè)。牛大叔牛巴是廣西家喻戶曉的玉林牛巴品牌。
以秉承傳統(tǒng)工藝為己任的牛大叔牛巴,一直在為打響玉林牛巴的傳統(tǒng)美食品牌而努力著,引來內(nèi)多家媒體和社會各界的強(qiáng)烈關(guān)注,在第三屆玉博會期間，廣東珠江電視美食特工節(jié)目組以牛大叔牛巴為典型，拍攝地方特色美食“玉林牛巴”專題片。2008年1月，廣東電視臺《縱橫·天下游》欄目，慕名走進(jìn)牛大叔企業(yè)拍攝專題片，讓廣大電視觀眾更加了解喜愛牛大叔牛巴。2008年12月，牛大叔企業(yè)組團(tuán)參加廣西全區(qū)電視小品大賽，小品《牛巴傳奇》獲得銅獎。2009年2月23日，在中央電視臺第七頻道《致富經(jīng)》欄目蒞臨玉林拍攝牛大叔牛巴專題并播出后，為牛大叔牛巴走向奠定了良好的基礎(chǔ)。
牛大叔牛巴下一步要把旅游示范點(diǎn)建成廣西的工業(yè)旅游示范點(diǎn),并爭取建成工業(yè)旅游示范點(diǎn)，計(jì)劃建立一個(gè)牛大叔莊園，通過牛大叔莊園讓廣大游客體驗(yàn)到迷人的玉林牛巴傳統(tǒng)工藝，了解幾百年的玉林牛巴發(fā)展歷程,把牛大叔牛巴牛文化發(fā)揮得淋漓盡致。
