貴州千熙酒業(yè)有限公司
我是生產(chǎn)商
千熙酒業(yè)集團(tuán)位于貴州省茅臺鎮(zhèn)風(fēng)光秀麗的赤水河畔，處于醬酒7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家集白酒生產(chǎn)、銷售、老酒儲存及酒類教育為一體的復(fù)合型集團(tuán)。堅持采用茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，只做正宗坤沙酒。千熙酒業(yè)集團(tuán)白酒生產(chǎn)基地地處茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，儲存年份醬香老酒萬余噸。
千熙酒業(yè)自成立之際就以產(chǎn)品品質(zhì)為首要核心，憑借醬香突出的魅力榮獲“中國酒業(yè)協(xié)會會員單位”、“貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會理事單位”、“仁懷市慈善總會第1屆副會長單位”、“《品牌中國》節(jié)目重點(diǎn)推薦品牌”、“青島市微塵公益基金愛心單位”、“深圳市文化創(chuàng)意行業(yè)協(xié)會合作伙伴”、“第七屆深商大會支持單位”、“2020第八屆中國（南京）國際糖酒食品交易會華爵獎金獎”等殊榮。另外，千熙系列醬酒作為千熙酒業(yè)集團(tuán)的匠心之作，以高超的品質(zhì)獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛和眾多社會團(tuán)體的認(rèn)可和贊譽(yù)，是“郎朗和他的朋友們音樂會”、“中國志愿軍研究會成立大會”、“第八屆國際戲劇學(xué)院獎”等團(tuán)體活動的指定用酒。
千熙之志，只釀?wù)诶ど尘?/p>
醬香型白酒按其生產(chǎn)工藝分為坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、竄香酒四大種類，其中要數(shù)坤沙酒的品質(zhì)高，它嚴(yán)格按照醬香酒的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，高粱破碎率小于等于20%，出酒率低，品質(zhì)好。千熙酒業(yè)創(chuàng)始人因祖輩愛酒，立志要讓老一輩喝上正宗的醬香白酒，如今成立千熙酒業(yè)，堅持只釀?wù)诶ど尘疲瑐鞑メu酒文化，讓更多的人能夠感受到醬酒的魅力，擁有“花開千熙滿人間”的美好愿景。
千者，數(shù)目眾多。多于百少于萬，不偏不倚，合于儒家中庸之道；又，大千世界，普羅大眾，契于佛家眾生之說；再，三千大道，只取一瓢，明于道家大道之述。熙者，光明和樂。正大光明，向陽而生，和于四方，幸福吉祥。有積極向上之意，含溫暖人間之情。
神秘茅臺鎮(zhèn)，釀造獨(dú)特的好醬酒
茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，全年冬暖夏熱，雨水少，風(fēng)小濕潤，仿若一個天然的大酒甑。加之茅臺鎮(zhèn)上千年的釀酒歷史，培育出了獨(dú)特的微生物群落，為釀出美酒提供了極為有利和無法復(fù)制的自然條件。好水、好土出好酒，千熙酒業(yè)集團(tuán)的釀酒基地與茅臺酒廠僅一水之隔，共同汲取茅臺鎮(zhèn)天地靈氣，赤水精華，共享茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的“水土氣生”。
行業(yè)專家認(rèn)為：離開了茅臺鎮(zhèn)的水、土、氣等得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，就釀不出正宗醬香的優(yōu)級白酒。千熙酒業(yè)集團(tuán)釀造基地坐落于“中國第1酒鎮(zhèn)”—茅臺鎮(zhèn)，所釀之酒醬香突出、醇厚自然、香味優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香持久，讓人回味無窮。
苛求品質(zhì)，甄選優(yōu)質(zhì)原料
俗話說「糧為酒之肉」，為了釀出更香、更濃的醬香型白酒，千熙酒業(yè)任用有幾十年茅臺鎮(zhèn)醬酒選糧經(jīng)驗(yàn)的師傅為顧問，甄選茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱和小麥為釀酒原料。只有顆粒堅實(shí)飽滿，皮厚質(zhì)優(yōu)，單寧含量在2%-2.5%的一品紅纓子高粱和無雜質(zhì)、無霉變、無污染、無蟲蛀、無發(fā)芽的小麥才能通過的篩選，成為千熙醬酒的釀造原糧，優(yōu)質(zhì)的原料，成就了千熙醬酒的高品質(zhì)。
5年200余道工序，釀出正宗醬香味
「差之毫厘,謬以千里」，對于釀酒而言，微小的差別釀出的酒也會千差萬別。千熙酒業(yè)將嚴(yán)謹(jǐn)、精細(xì)的態(tài)度融入釀酒的每一處細(xì)節(jié)，謹(jǐn)遵「12987」的傳統(tǒng)釀造工藝，遵循時令節(jié)日，堅持「端午制曲，重陽下沙，一年生產(chǎn)，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，制酒生產(chǎn)過程中嚴(yán)守高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和三年貯存，一年勾調(diào)平衡，五年出廠」的醬香酒釀造工藝。從下沙、蒸糧、發(fā)酵…到后出廠，歷時5年1800多天，200多道工序，每一步操作都嚴(yán)格執(zhí)行醬香酒釀造工藝，把控白酒的整體品質(zhì)，實(shí)施全程質(zhì)量控制，追求精準(zhǔn)無差，釀成地道醬香美酒。
創(chuàng)精細(xì)化基酒品評體系，成茅臺鎮(zhèn)標(biāo)桿
因醬酒生產(chǎn)工藝極其復(fù)雜，且90%的工作由手工完成，故每甑所釀基酒的風(fēng)格、口感甚至理化指標(biāo)都不盡相同。為規(guī)避制酒過程中的工藝瑕疵對整體基酒造成影響。茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)企業(yè)會將每天所釀基酒進(jìn)行統(tǒng)一的品評定級后，入庫存放。而千熙酒業(yè)創(chuàng)造性的執(zhí)行每甑品評的嚴(yán)苛品酒標(biāo)準(zhǔn)，將每甑所釀基酒劃分為一等醬香、二等醬香、一等純甜、二等純甜四個主要等級標(biāo)準(zhǔn)，在四個主要等級標(biāo)準(zhǔn)之外另設(shè)窖底香、窖面香、花香、草木香等多個調(diào)味酒等級。經(jīng)過每甑品評，將同等級、同香型的基酒分別存放，拒絕魚目混珠也拒絕以次充好。千熙人的每甑品評，分級存放，在茅臺鎮(zhèn)尚屬首例。
人才濟(jì)濟(jì)，傳承有序
醬酒的釀造工藝繁復(fù)，即使工藝如何改進(jìn)，醬酒釀造的每一步都離不開 「人工」這道坎，只有掌握絕技的手藝人，才能釀造出不同凡響的酒品。千熙酒業(yè)歷來重視人才的培養(yǎng)，任用茅臺鎮(zhèn)釀酒世家的師傅為技術(shù)顧問，擁有數(shù)十位經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒名家，同時也積極培養(yǎng)年輕一代的有志青年投入到醬酒釀造的事業(yè)中，為茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒釀造的隊伍中注入新鮮的血液，傳承千百年來流傳下來的醬酒釀造工藝。2020年千熙酒業(yè)的先鋒力量黃奇先生在仁懷市職工技能大賽初賽中名列第二。千熙酒業(yè)人才輩出，經(jīng)他們釀造出的醬香酒，入口柔綿醇厚，回味悠長。
品質(zhì)過硬，榮譽(yù)加冕
千熙酒業(yè)自成立之初就專注于醬香白酒釀造工藝，以厚積薄發(fā)的實(shí)干精神深耕醬香市場，傳承醬酒釀造工藝，也得到了業(yè)內(nèi)的認(rèn)可，目前已成為貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會理事單位。
千熙醬酒以卓越的品質(zhì)和醬香突出的獨(dú)特魅力深受消費(fèi)者的喜愛和社會團(tuán)體組織的贊譽(yù)，目前已被中國志愿軍研究會成立大會、第八屆國際戲劇學(xué)院獎、郎朗和他的朋友們音樂會慶功晚宴等活動認(rèn)可為指定用酒，每項榮譽(yù)都是對千熙系列醬酒實(shí)力的見證、品質(zhì)的認(rèn)可，都是千熙酒業(yè)勇往直前的不竭動力。
貴州千熙酒，醬酒新貴，醬香新力量。千熙酒業(yè)，傳承千年醬酒文化，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝的傳承者，守初心，集匠心，只做正宗坤沙酒。
