撫順啟運千臺春酒業(yè)有限公司
我是生產(chǎn)商
啟運千臺春從1619年新賓赫圖阿拉城北門外“李記燒鍋”創(chuàng)建開始，有著四百多年的悠久歷史，后更名為“李記·龍泉海燒鍋”、“滿洲造酒株式會社”，釀造的白酒曾被康熙帝、張作霖大帥等征用，撫順解放后先后更名為“撫順第 一釀造廠”、“撫順新華釀造廠”“國營地方撫順市釀造廠”“撫順市釀造廠”“撫順市酒廠”“撫順釀酒總廠”，2002年正式更名為“撫順啟運千臺春酒業(yè)有限公司”?，F(xiàn)經(jīng)過幾次搬遷回歸于千臺山腳下，座落在千臺街1號。企業(yè)仿清代建筑風格，用“立體國學”詮釋滿族酒文化，筑就“滿族酒之根”。以“大四合”即“天合”、“地合”、“人合”、“已合”的理念，形成了獨具特色風景優(yōu)美的“大四合院”。
撫順滿族傳統(tǒng)釀酒車間內(nèi)108眼窖池，年釀造白酒1000噸。為弘揚滿族酒文化，傳承“撫順滿族傳統(tǒng)白酒釀酒工藝”，車間內(nèi)恢復果松木板鑲嵌發(fā)酵窖池技術(shù)，遵循“合理配料、麩曲酒母、低溫入窖、定溫蒸燒”釀酒大法。2015年8月“撫順千臺春白酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選遼寧省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，贏得了“中國滿族酒之根”的美譽。
千臺春采用未經(jīng)市政處理的獨眼山泉水做為釀酒和調(diào)漿用水，也是滿族人釀造白酒的明顯特點，正應了“名酒必有佳泉”的說法。
千臺春酒業(yè)憑借滿族民族氣息，依托深厚滿族文化底蘊興建了滿族酒文化博物館。館內(nèi)詳細地講述了滿族釀酒歷史的發(fā)展，還原了滿族釀酒文化、記錄了啟運千臺春的成長過程。
從1619年新賓赫圖阿拉城北門外李記燒鍋創(chuàng)建，到2020年啟運千臺春興起，距今401年歷史，401年來滿族釀酒在啟運千臺春得以傳承，四百多年的釀酒文化、四百多年的滄桑歷史、四百多年的技藝傳承，承載著太多千臺春人的心血與奉獻。千臺春始終遵循“孔孟之道造酒”的企業(yè)理念，不忘初心、傳承經(jīng)典是企業(yè)的立業(yè)之本。一代一代千臺春人奮力拼搏，懷揣著夢想與希望腳踏實地一路前行。
