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 山西戎子酒莊創(chuàng)建于2007年，酒莊的戰(zhàn)略目標(biāo)定位是：為國(guó)人釀造高品質(zhì)、高性價(jià)比的葡萄美酒。為此目的，酒莊采取“六個(gè)”的系統(tǒng)工程，這就是：的葡萄基地+的葡萄原料+的釀酒師+的管理+的團(tuán)隊(duì)+的設(shè)備=的葡萄酒。

酒莊有幸聘請(qǐng)到首席釀酒師讓?克勞德?柏圖先生，他來(lái)自法國(guó)波爾多**的釀酒世家，他是法國(guó)葡萄酒酒莊----柏圖斯酒莊的原釀酒師，他釀造的葡萄美酒每瓶售價(jià)高達(dá)數(shù)千乃至上萬(wàn)歐元，2009年的葡萄酒剛剛上市價(jià)位就超過(guò)3000€/瓶，為歐洲社會(huì)達(dá)官顯貴競(jìng)相追求的**品。柏圖先生婉拒我國(guó)數(shù)家葡萄酒企業(yè)的盛情與高薪聘請(qǐng)，唯對(duì)我們酒莊情有鐘，源自他的必須釀造世界品質(zhì)葡萄酒的夙愿。他在答應(yīng)我們的請(qǐng)求之前，對(duì)我們酒莊進(jìn)行了全方位的實(shí)地考察，他深信葡萄酒的質(zhì)量的潛在于葡萄之中，他確信我們酒莊所在的這片土地的立地條件，栽培的釀酒葡萄足以達(dá)到中國(guó)乃至世界品質(zhì)，在這里完全可以實(shí)現(xiàn)他的夢(mèng)想與追求，為此，他才毅然決然接受我們的邀請(qǐng)，以首席釀酒師身份來(lái)到我們酒莊，他精心為我們量身選擇了10多種世界**釀酒葡萄，期待與我們共同創(chuàng)造并見(jiàn)證世界葡萄酒奇跡!

為了滿足他的夙愿，做好葡萄與葡萄酒技術(shù)攻關(guān)與儲(chǔ)備，同時(shí)為了大限度提升葡萄酒品質(zhì)，我們酒莊組建了技術(shù)研發(fā)中心。由于組建技術(shù)研發(fā)中心需要大量的財(cái)力、人力、物力及管理的投入，在世界的葡萄酒莊不是無(wú)，至少是鳳毛麟角。我們酒莊組建技術(shù)研發(fā)中心不是標(biāo)新立異，完全是為了使讓?克勞德?柏圖先生的經(jīng)驗(yàn)、理念在我們酒莊落地、傳承并發(fā)揚(yáng)光大，更為了我們的可持續(xù)發(fā)展，我們必須進(jìn)行從土地到餐桌的全方位研究，確保葡萄與葡萄酒的品質(zhì)。

我們酒莊已建成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地3100多畝，主要品種為赤霞珠、霞多麗、西拉、馬瑟蘭、小芒森、梅鹿輒等。為了確保葡萄原料的生產(chǎn)，我們組建了葡萄生產(chǎn)合作社，將酒莊建設(shè)與富民工程相結(jié)合，得到當(dāng)?shù)厝罕姷母叨瓤隙ê土碜o(hù)，村民自覺(jué)自愿的維護(hù)葡萄園，參與葡萄酒莊建設(shè)。同時(shí)，我們還聘請(qǐng)了葡萄專家孔慶山先生作為我們葡萄基地的首席顧問(wèn)，他是中國(guó)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所的**研究員。我們有決心、有條件生產(chǎn)的葡萄原料。

為了葡萄酒的陳釀及成熟管理，我們利用當(dāng)?shù)氐锰旌竦淖匀毁Y源，量身打造了恒溫恒濕的儲(chǔ)酒窯洞，精心挑選了佳的音樂(lè)伴奏，為葡萄酒的橡木桶陳釀及瓶?jī)?chǔ)陳釀奠定了理性的環(huán)境與空間。此舉不僅節(jié)約了能源，降低了成本，而且形成了我們的民族特色。

為了實(shí)現(xiàn)工藝的需要，我們選購(gòu)了當(dāng)今世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備與化驗(yàn)分析儀器。

為了實(shí)現(xiàn)我們的夢(mèng)想與追求，堅(jiān)持以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，酒莊面向國(guó)內(nèi)外，吸引人才加盟，我們員工隊(duì)伍中科班畢業(yè)生占到70%以上，并采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去的辦法，進(jìn)修、提高;同時(shí)，酒莊積改善員工的福利待遇，提高薪酬標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)員工成才，努力打造的釀酒團(tuán)隊(duì)。

我們的仿宋建筑群落構(gòu)成了中國(guó)民族特色酒莊。包括原址重建的晉文公廟、戎子博物館、戎子文化廣場(chǎng)、生產(chǎn)車間、綜合辦公管理園區(qū)等等在內(nèi)的所有建筑，都采用基于宋代為主的中國(guó)古典建筑風(fēng)格。整個(gè)園區(qū)將園林藝術(shù)與葡萄園、建筑物、水系、道路、門樓、雕塑、長(zhǎng)廊、各式小品融合，構(gòu)成了特色鮮明的戎子酒莊葡萄酒文化觀光風(fēng)景區(qū)。

我們之所以名曰戎子酒莊，是來(lái)自當(dāng)?shù)仃P(guān)于“戎子”釀酒的美麗傳說(shuō)。

附：戎子釀酒的傳說(shuō)

戎子是春秋時(shí)游牧民族狄戎部落首領(lǐng)狐突的女兒，2700多年前，狄戎部落曾在鄉(xiāng)寧以北活動(dòng)。當(dāng)時(shí)，為了狄戎和晉國(guó)的和好、和平、和諧，晉國(guó)公子姬詭諸，即后來(lái)的晉獻(xiàn)公，娶戎子為妻。一代霸主晉文公—重耳，就是這位偉大母親的兒子。

戎子年輕的時(shí)候曾在這里采“葛藟”(葡萄的古稱)釀葡萄酒。那時(shí)候，山里有很多野生的葛藟，每逢初秋，葛藟子成熟，一串串水靈靈的葛藟黑里透紅，滿山飄香。戎子常常和妹妹帶領(lǐng)一幫姐妹們摘采葛藟食用。

有一次，她們采了很多，裝滿了皮囊，裝滿了背簍，還是盛不下，于是，她們用石頭在地上挖了個(gè)坑，把裝滿葛藟的皮囊放進(jìn)坑里，用石板把坑口蓋好，用土埋嚴(yán)，作了記號(hào)，等日后來(lái)取。

過(guò)了一陣子，當(dāng)戎子姐妹再來(lái)到放葛藟的地方的時(shí)候，囊中葛藟早已自然發(fā)酵，酒香撲鼻，醇香陣陣，她們?cè)囍攘艘豢冢挥X(jué)得甜中有酸，酸中有甜，后味略澀，十分爽口。二人趕緊背上皮囊，決定把這醇香滿口的葛藟汁拿回去讓父母和兄弟們品嘗。

這皮囊中的葛藟汁就是早的葡萄酒，人們給它起了一個(gè)很好聽(tīng)的名字——緹齊，戎子姐妹在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了它，并掌握了制作方法。

此后，當(dāng)?shù)厝嗣駨V植葡萄，大量釀造緹齊，成了晉文公日后宴請(qǐng)百官、招待四方諸侯的瓊漿佳釀。