“小磨井”燒酒是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡淖舨图厌?。?ldquo;小磨井”作坊基礎(chǔ)上建立了“國(guó)營(yíng)西充縣太平白酒廠”。2000年太平白酒廠實(shí)行企業(yè)改制，成立太平烤酒坊有限責(zé)任公司。經(jīng)過十多年的發(fā)展，太平烤酒坊已建成一個(gè)烤基酒基地和一座現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。2016年建成原料種植基地20000畝，訂單種植農(nóng)戶3000余戶，可年生產(chǎn)“太平白酒”系列酒1000噸。
經(jīng)過多年的發(fā)展，我公司已在地區(qū)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮重要作用。一是釀制技藝更加科學(xué)合理，既遵循“穩(wěn)、準(zhǔn)、勻、適、勤”的傳統(tǒng)技藝準(zhǔn)則，又依托四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院采用現(xiàn)代釀制技術(shù)，通過新設(shè)備、新技術(shù)、新工藝對(duì)“太平白酒”進(jìn)行升級(jí)改造，大力提升產(chǎn)品品質(zhì)和品味。二是產(chǎn)品開發(fā)更加豐富多樣。公司陸續(xù)開發(fā)出“太平白酒”的小磨井、將軍白干、和為貴等系列酒，不斷滿足顧客新口味，增強(qiáng)客戶新體驗(yàn)。三是引 領(lǐng)有機(jī)白酒發(fā)展，市場(chǎng)前景廣闊。“太平白酒”以原產(chǎn)地地貌獨(dú)特、有機(jī)原料等資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新開發(fā)有機(jī)白酒。以傳統(tǒng)厚重的技藝、現(xiàn)代技術(shù)的支撐以及消費(fèi)群體多、地方政策扶持到位、公司內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)合理優(yōu)勢(shì)為公司的后期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，屬市、縣政府重點(diǎn)培育的龍頭企業(yè)。
太平白酒主要產(chǎn)品有：高端白酒太平老窖、中端白酒太平盛世、太平土窖、太平杯酒、紫薯酒等。公司研發(fā)的太平有機(jī)白酒已通過有機(jī)認(rèn)證。太平白酒，1985年、1987年榮獲“南充地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒”稱號(hào)、1988年獲“四川省優(yōu)質(zhì)白酒”稱號(hào)、19屆西部交易暢銷產(chǎn)品稱號(hào)、 獲南充市知名商標(biāo)、獲川東北地區(qū)白酒評(píng)比獎(jiǎng)。產(chǎn)品暢銷四川、北京、河南、安徽、新疆、內(nèi)蒙古等14個(gè)省、市、自治區(qū)。
