上海品生酒業(yè)有限公司主營加拿大 Vineland 酒莊原瓶進口葡萄酒,公司秉承“純正的、原瓶的、家族的”九字經(jīng)營方針,致力打造中國專業(yè)、受歡迎的葡萄酒進口商。自從酒莊葡萄酒進入中國市場,無論是從口感還是包裝,都得到了消費者與業(yè)內(nèi)專家的認可與肯定。使我們的酒得以迅速推廣,企業(yè)逐漸壯大。品生將一如既往,用心將更多、更優(yōu)質(zhì)的加拿大葡萄酒帶給中國消費者,同時用優(yōu)美的葡萄酒來傳播葡萄酒文化。
酒莊坐落在世界上大的尼加拉瓜大瀑布旁,用世界上純凈的水源孕育著百畝葡萄園,釀造出傳奇般的雷司令(干白葡萄酒)和世界上支維愛斯伏特加冰酒馬提尼( Icewine Martini) ,貢獻給世人難以忘懷的葡萄酒體驗。旗下的維達爾冰酒和紅冰酒更是在國際葡萄酒比賽上榮獲多枚獎牌。
生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟,它們被罩上一層保護網(wǎng),原封不動地留在葡萄樹上,直到加拿大冬天的次冰凍期。在這期間,葡萄被自然脫水,使葡萄汁中的風味、香氣、糖和酸度得到濃縮。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體,使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一,因為大多數(shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。隨著葡萄酒的發(fā)展,加拿大也開啟了自己的葡萄酒區(qū)文化,各式風格的酒莊,精致的酒鄉(xiāng)餐廳與優(yōu)美的葡萄園景致,已經(jīng)形成了迷人的葡萄酒鄉(xiāng)生活風格,讓人忍不住想前往探訪冰酒的故鄉(xiāng),尋訪冰酒的美味源頭…
因為受到天候條件的限制,每年冰酒的收成不一,在冷冽的寒風吹襲下,收成的極少,可能只有整個葡萄園產(chǎn)量的5%至10%,有時整片葡萄都凍死,那年的產(chǎn)量就稀少珍貴,所以價格于年份、產(chǎn)地等等都有關系。 冰酒一般瓶裝容量為375ml裝,比紅酒少很多。一公斤的葡萄足可以釀出750ml的紅、白葡萄酒,但卻只能釀出50ml的冰酒,由此可見一般。如同紅酒一般認為以法國、意大利釀制的較佳,冰酒一般是以加拿大出產(chǎn)的評價的好。