西班牙索麗塔莊園與法國的拉菲古堡擁有同樣悠長的歷史,它們都誕生于13世紀(jì)。初建為西班牙國王的行宮,專為西班牙皇族釀造葡萄酒,索麗塔莊園出產(chǎn)的所有葡萄酒禁止向皇族以外的人銷售。
1881年,西班牙全面經(jīng)濟(jì)開放,托馬斯教會購買下了索麗塔莊園。建立起了現(xiàn)代的水磨坊,用作澆灌被世界譽為“金域”的葡萄園。
2001年,西班牙協(xié)和侯爵成為了索麗塔莊園主人,他重新塑造了索麗塔莊園。
2004年,索麗塔莊園近700年來次向社會公眾開放,窖藏在索麗塔莊園的葡萄酒也次被公眾品嘗到。