永濟古稱“蒲坂”,自古盛產(chǎn)柿子,蒲坂柿子醋在盛唐進入宮廷,千百年來一直是百姓餐桌上的調(diào)味品。在明清即被列為貢品,享譽世界,曾榮獲“巴拿馬萬國博覽會金獎”、“中國健康富硒食品標(biāo)識”“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”等多項榮譽。
山西匯蒲醋業(yè)有限公司成立于2018年3月,注冊資金800萬元,其前身為永濟市鸛雀樓柿子種植專業(yè)合作社。公司集綠色農(nóng)業(yè)種植、加工、運輸、銷售以及展示、觀光、研發(fā)為一體,屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)、銷、游、購一體化醋業(yè)公司。廠址位于山西省永濟市風(fēng)光名勝景區(qū)五老峰咯口東500米。先期投資1000余萬元,占地面積20余畝,建筑面積3000余平方米,其中傳統(tǒng)發(fā)酵車間500平方米,一次可容納300噸柿子。生產(chǎn)車間1000平方米,發(fā)酵罐采用現(xiàn)代化德國技術(shù),全自動密閉式灌裝機、全自動洗瓶機、封蓋機等。根據(jù)國家食品安全生產(chǎn)要求,全程無菌操作,流水作業(yè)。擁有檢測實驗中心200平方米。產(chǎn)品及文化展示中心300平方米。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒柿子醋2500噸,優(yōu)質(zhì)富硒蘋果醋1000噸,帶動綠色柿子種植約5000畝,使柿子種植300余戶脫貧。
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