音符葡萄酒酒莊介紹
墨累達(dá)令盆地
釀制的葡萄酒柔軟醇厚，易于入口，并具有很高的價(jià)值。成熟的充滿果香的風(fēng)格為澳大利亞一些、成功的葡萄酒品牌做出了重要貢獻(xiàn)。
西斯寇特
以出產(chǎn)西拉而聞名，赤霞珠，霞多麗和維歐尼在這里的品質(zhì)也非常高。西斯寇特的葡萄酒被認(rèn)為是,不僅僅是因?yàn)槠焚|(zhì)極高,也是由于很難獲得。
音符葡萄酒來(lái)自澳洲，由澳洲十大釀酒師卡利先生，有機(jī)地融合了生物動(dòng)力種植法、天人合一采選法和歐洲古老釀造法，精心釀造出的一款經(jīng)典葡萄酒。
音符葡萄酒總釀酒師
賽吉爾·卡利于1996年獲得釀酒學(xué)位并在過(guò)去10多年內(nèi)在澳大利亞備受追捧。
澳大利亞葡萄酒教父詹姆斯·哈立德在他的《2007年澳大利亞葡萄酒年鑒》中甄選的十佳酒莊中，卡利先生是其中4家酒莊的釀酒師，這是有史以來(lái)次，也是一次。此后至今，所有卡利先生擔(dān)任釀酒顧問(wèn)的酒莊都一直被評(píng)為紅五星酒莊，整個(gè)澳大利亞只有的4.9%的酒莊獲評(píng)。
卡利先生釀的酒無(wú)論在澳大利亞還是都受到眾多酒評(píng)家的高度贊譽(yù)。
卡利先生把愛和熱情傾注于家庭、傳統(tǒng)文化、酒、美食和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
生物動(dòng)力種植法
倡導(dǎo)將人為的干預(yù)降到，信仰星體運(yùn)行對(duì)葡萄生長(zhǎng)的影響，主張微生物堆肥可以有效提高土壤活力，從而提高葡萄園的能量。這樣做就會(huì)與自然環(huán)境的運(yùn)行周期同步，激發(fā)出葡萄的潛在風(fēng)味。
天人合一采選法
依據(jù)星象運(yùn)行的規(guī)律，精準(zhǔn)選定葡萄采摘的時(shí)間，保證采收的葡萄擁有更濃郁的果香。
歐洲古老釀造法
采用代表的傳統(tǒng)家庭式做法，手工采摘并精選葡萄，在橡木桶中自然的發(fā)酵，以浸透、提取葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)、顏色和單寧。發(fā)酵完成后，在橡木桶中漸漸地熟成。
