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貴州中心釀酒集團祖師爺賴茅酒

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貴州中心釀酒集團祖師爺賴茅酒

 在世人眼中,孕育了神秘茅臺酒的茅臺鎮(zhèn),比茅臺酒還要神秘百倍。茅臺鎮(zhèn)海拔點1422米,點395米,鎮(zhèn)內(nèi)地勢東高西低。受海拔高度和巖石風化后成土母質(zhì)的影響,廣泛發(fā)育著紫色土和紫色田,土層厚,PH值適度,有機質(zhì)豐富,特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量高,土體松軟、孔隙度大,具有良好的參透性。這種沿赤水河的紫色土壤滲透性強,無論地面水河地下水都通過兩岸的紅土層流入赤水河中,既溶解了紅土層中的有益成分,又經(jīng)過層層滲透過濾,濾出了純凈甘冽、清甜可口的甘泉水。 茅臺鎮(zhèn)冬暖夏熱少雨,日照豐富,這種特殊氣候適宜釀酒微生物的生成與繁衍。特殊的氣候,加上特殊的紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu),紫紅色土壤使茅臺周圍的空氣漂浮著無數(shù)微生物群。這些微生物群十分活躍和獨特,醬香的形成,就與這些微生物密切相關(guān)。茅臺的水資源特別好,全境均屬赤水河系,赤水河上灘灘相持,兩岸崇山峻嶺,水質(zhì)非常優(yōu)良,無色透明,微甜爽口,含有多種對人體有益的成分。逐漸揭開茅臺鎮(zhèn)的神秘面紗,我們會發(fā)現(xiàn),有著這么多得天獨厚的因素,茅臺鎮(zhèn)的確是一個的釀酒圣地。

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