受非洲豬瘟等因素影響，豬肉價(jià)格從2019年三季度開(kāi)始走高，成為一年多來(lái)百姓關(guān)注的熱點(diǎn)。為了推動(dòng)豬肉價(jià)穩(wěn)步回落，北京生豬產(chǎn)能正逐步恢復(fù)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年全市生豬年末存欄32.2萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)近1.5倍，生豬產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。

2020年，北京市全面貫徹落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和《北京市生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升發(fā)展和保障豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)工作方案》要求，著力推進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。在相關(guān)恢復(fù)養(yǎng)殖政策帶動(dòng)下，本市生豬養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。截至2020年末，全市生豬存欄達(dá)到32.2萬(wàn)頭，同比增加19萬(wàn)頭，增長(zhǎng)143.9%，已恢復(fù)至2018年存欄水平的七成。其中，能繁母豬3萬(wàn)頭，達(dá)到上年同期的2倍以上，生豬自繁能力將明顯提升，為2021年穩(wěn)產(chǎn)保供打下良好基礎(chǔ)。

隨著近年來(lái)本市農(nóng)業(yè)“調(diào)轉(zhuǎn)節(jié)”步伐，小散養(yǎng)殖戶已逐步被規(guī)?；B(yǎng)殖戶、龍頭企業(yè)等取代。如今，生豬生產(chǎn)規(guī)?；潭扔?016年的71%提升至2020年的98%以上。談及2020生豬存欄增長(zhǎng)的主要原因，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)分析，一是新建大型規(guī)?；i場(chǎng)投產(chǎn)。截至調(diào)查期末，全市有10家新建大型豬場(chǎng)投產(chǎn)運(yùn)行，購(gòu)進(jìn)生豬13.1萬(wàn)頭，占全市存欄量的40.7%，是生豬產(chǎn)能恢復(fù)的主要?jiǎng)恿?。二是改擴(kuò)建豬場(chǎng)完工。截至調(diào)查期末，全市7家改擴(kuò)建豬場(chǎng)增加生豬存欄1.8萬(wàn)頭。三是大型企業(yè)增容擴(kuò)產(chǎn)。全市原有規(guī)模以上豬場(chǎng)共增加生豬存欄4.3萬(wàn)頭，主要是順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司、華都（中育）種豬有限公司和湘村高科生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等大型養(yǎng)殖企業(yè)加大仔豬繁育和豬源引進(jìn)力度，例如：順鑫農(nóng)業(yè)通過(guò)收購(gòu)或租賃養(yǎng)殖場(chǎng)地、增加存欄密度和加快優(yōu)質(zhì)母豬選育等方式擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，存欄規(guī)模達(dá)到上年同期2倍以上，生產(chǎn)規(guī)模大幅提高。

隨著供給不足持續(xù)改善，生豬價(jià)格也從高位逐步回落。2020年，全市累計(jì)生豬出欄17.6萬(wàn)頭，同比仍然下降38.1%，但自二季度起出欄量持續(xù)增加，各季度出欄分別為3.9萬(wàn)頭、4.6萬(wàn)頭和5.8萬(wàn)頭，環(huán)比增速分別達(dá)18.8%、18.4%和26.0%，產(chǎn)出形勢(shì)持續(xù)向好。

從生豬價(jià)格看，四季度生豬出欄平均價(jià)格為每公斤30.7元，環(huán)比每公斤下降2.9元，降價(jià)幅度為8.6%，但仍比2019年同期每公斤高出0.7元。（趙語(yǔ)涵）