2019年3月21日-23日，第100屆全國糖酒商品交易（以下簡稱“糖酒會”）將在：四川成都市舉辦。

本屆糖酒會分為主會場（展館）和酒店展會兩部分！文

展館篇

本屆糖酒會，會展中心展覽期為3月21日—23日，撤展期為3月23日。酒店展會將在3月15號開始，3月20號截止。

第100屆全國糖酒會規(guī)劃展覽總面積21萬平方米。除9號館用于會期論壇活動外，西博城其他室內(nèi)展館以及室外廣場局面區(qū)域?qū)⒂糜谡褂[規(guī)劃。展區(qū)將繼續(xù)按品類劃分為六大展區(qū)，并在相應(yīng)展區(qū)開設(shè)九個特色專區(qū)，本屆糖酒會共規(guī)劃特裝展位約1200個，標準展位約2500個。是迄今為止糖酒會歷史上展覽面積最大的一屆。

今年的糖酒會主會場依舊是成都新建場館——成都中國西部國際博覽城舉辦。

中國西部國際博覽城國際展覽展示中心

（四川省成都市天府新區(qū)福州路東段88號）

展場分設(shè)六大類展區(qū)：

酒類展區(qū)： 14號館、15號館、16號館、14-15連接館、15-16連接館；

葡萄酒及國際烈酒展區(qū)： 7號館、8號館、12號館、13號館、7-8連接館、12-13連接館；

食品飲料展區(qū)： 3號館（進口食品）、4號館、5號館、6號館、3-4連接館、5-6連接館、室外廣場部分區(qū)域；

調(diào)味品展區(qū)： 10號館、11號館（部分連鎖食品）、10-11連接館；

食品機械展區(qū)： 1號館、2號館、1-2連接館；

食品包裝展區(qū)： 室外廣場部分區(qū)域；

論壇活動區(qū)： 9號館。

配套服務(wù)再升級

1、時間和門票

展覽時間：3月21日-23日，開展時間09:00，結(jié)束時間為17:30，結(jié)束時間根據(jù)參展人流、路面交通情況進行調(diào)整。

門票價格：開展首日100元，第二天和第三天為20元。

2、交通

★地鐵

1.乘坐開往科學(xué)城方向的地鐵一號線在西博城站或廣州路站下車；

食品機械展區(qū)、食品和飲料展區(qū)、葡萄酒及國際烈酒展區(qū)的觀眾建議在西博城站下車；

傳統(tǒng)酒類展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)、餐飲連鎖加盟展區(qū)、食品包裝展區(qū)的觀眾建議在廣州路站下車。

2.從成都火車東站出發(fā)：乘坐地鐵7號線在火車南站站轉(zhuǎn)乘地鐵1號線，然后同第一方案，直達西博城。

3.從成都雙流機場出發(fā)：乘坐地鐵3號線在省體育館站轉(zhuǎn)乘地鐵1號線，然后同第一方案，直達西博城。

★公交車

1.直通車：地鐵五根松站—西博城

發(fā)車時間：9:00—12:00

2.T1/T6公交

3.公交專線

天府廣場—西博城（沿人民南路、天府大道開行），發(fā)車時間： 8：00-11：00。

★酒店直通車

（主要接送酒店客人，詳見酒店內(nèi)相關(guān)提示）

乘坐香格里拉大酒店、凱賓斯基大酒店、錦江賓館、首座萬麗酒店開往西博城的專線大巴車。

★出租車

乘坐出租車在福州路東段西博城16號門附近下車及返程。

★自駕車輛

1. 持有糖酒會專用車輛通行證的車輛

從天府大道經(jīng)廣州路、漢州路進入相應(yīng)停車區(qū)，或從紅星路南延線廣州路、漢州路進入相應(yīng)停車區(qū)。

2. 非持證車輛

從天府大道或紅星路南延線經(jīng)寧波路進入設(shè)于漢州路和蜀州路的臨時停車場停放，步行或在漢州路換乘區(qū)間擺渡車前往西博城。

3、就餐

西博城為本屆糖酒會設(shè)置了能容納近10000人同時就餐的環(huán)境，保證餐飲從上午10點半一直延續(xù)到下午四點不間斷供應(yīng)。

4、配套服務(wù)

大會還設(shè)置了大件行李寄存處，設(shè)立了采購商專屬休息洽談區(qū)，位于13號館，配備茶點、飲料、展訊、專用Wi-Fi、電腦、部分參展商的樣品及資料等。

酒店篇

眾所周知，除了主會場之外，糖酒會分為主會場（展館）和酒店展會兩部分，酒店展先于主會場舉辦，預(yù)計時間2018年3月15日--20日開始，相比在展館，酒店展持續(xù)的時間更長（6天）、規(guī)模更大（20多家酒店）。

酒類區(qū)

1.錦江賓館------五星級 成都市錦江區(qū)人民南路二段80號

2.岷山飯店------五星級 成都市錦江區(qū)人民南路二段55號

3.大成賓館----五星級 成都市錦江區(qū)人民南路二段34號

4.城市名人酒店------五星級 成都市青羊區(qū)人民南路一段122-124號中鐵名人大廈

5.泰合索菲特大飯店------五星級 成都市錦江區(qū)濱江中路15號

葡萄酒及國際烈酒區(qū)

1.凱賓斯基飯店------五星級 成都市武侯區(qū)人民南路四段42號

2.香格里拉大酒店------五星級 成都市錦江區(qū)濱江東路9號

3.萬達瑞華酒店------五星級 成都市錦江區(qū)濱江中路9號

4.首座萬麗酒店------五星級 成都市武侯區(qū)人民南路四段48號

5.世外桃園大酒店----五星級 成都市金牛區(qū)馬家花園路1號

調(diào)味品區(qū)

1.西都大廈--無星級 成都市金牛區(qū)二環(huán)路北三段396

2.友源假日酒店------快捷酒店 成都市金牛區(qū)人民北路二段266號

食品飲料區(qū)

1.西藏飯店------五星級（食品飲料） 成都市金牛區(qū)人民北路一段10號

2.金麒麟大酒店-----三星級（食品飲料）金牛區(qū)人民北路一段25號

3.成都大酒店------三星級（食品飲料） 成都市金牛區(qū)人民北路二段29號

4.鐵道大酒店----四星級（食品飲料） 成都市金牛區(qū)人民北路二段9號

5.龍之夢大酒店------五星級（食品飲料）成都市成華區(qū)嘉陵江路8號

6.錦苑賓館------五星級（高端食品） 成都市青羊區(qū)人民中路三段22號（近文殊坊）

7.新華賓館------五星級（高端食品）成都青羊區(qū)新華大道江漢路29號 （騾馬市商業(yè)圈）

8.帝盛君豪酒店----五星級（食品） 成都市青羊區(qū)西玉龍街168號

9.弗斯達酒店----四星級（食品） 成都市金牛區(qū)人民北路一段成華西街2號

10.榮景天豪大酒店----三星級（麻辣小食品為主） 成都市金牛區(qū)人民北路一段23號天豪大酒店

11.漢庭酒店------快捷酒店（小食品） 成都市青羊區(qū)武都路2號

12.梨園祥麗雅閣酒店----三星級（飲料為主）成都青羊區(qū)新華大道江漢路29號 （騾馬市商業(yè)圈）

13.紅達酒店----成都市金牛區(qū)人民北路二段262號

今年糖酒會去還是不去？

從1955年第一屆糖酒會開始，經(jīng)過半個世紀發(fā)展，今日的糖酒會已成為具有十萬平方米以上的展覽面積、三千多家參展企業(yè)、成交額接近兩百億元人民幣的海內(nèi)外知名展覽會。

糖酒會以其在行業(yè)內(nèi)廣泛的影響力，得到了糖酒食品行業(yè)專業(yè)人士的普遍贊同和肯定，并正在不斷顯示出自己獨特的魅力，雖然近兩年糖酒會的成績相比前幾年有所下滑，但是“天下第一會”的霸氣依舊尚在！

1.規(guī)模大：參會企業(yè)達數(shù)千家，參展商品達數(shù)萬種，參會代表已突破十萬人，展場面積突破十萬平方米，成交額自1992年以后超過一百億元人民幣，近年來接近或超過兩百億元人民幣。

2. 影響大：民以食為天，糖酒會上交易的商品很多都是日常消費品，糖酒會的交易活動將直接影響到廣大人民群眾的日常生活。食品工業(yè)是我國的一大支柱產(chǎn)業(yè)，糖酒會的成效不僅影響商貿(mào)業(yè)而且也影響著數(shù)量龐大的食品加工業(yè)繼而影響第一產(chǎn)業(yè)。

隨著糖酒會越來越大，每年參會企業(yè)達數(shù)千家，參展商品更是不計其數(shù)，信息過度充斥，經(jīng)銷商個個挑花了眼，失去了判斷力，但是來一趟總想找找產(chǎn)品，最終因意識疲倦，導(dǎo)致選擇失誤。原本來看產(chǎn)品，卻被產(chǎn)品所害。所以，看清趨勢選好產(chǎn)品重中之重。

飲料行業(yè)熱炒五大品類

1.植物蛋白細分品類：比如以綠豆沙為代表的谷物飲料，綠豆沙產(chǎn)品早在2018年初就被經(jīng)銷商關(guān)注，2018年夏季市場上出現(xiàn)綠豆沙產(chǎn)品備受關(guān)注，代理權(quán)很難拿到。品牌銷量，一年達到數(shù)億。以及較為高端堅果飲品，如松仁露等。

2.近水飲料：從2016、2017年開始，近水飲料就開始受到廣泛的關(guān)注，近幾年新品不斷，市場上已經(jīng)開始被打開。

芒頓小鎮(zhèn)、海之言、水檸檬、水溶C100等產(chǎn)品經(jīng)過一段時間的沉淀已經(jīng)在市場上站穩(wěn)腳跟，有了一定的根據(jù)地市場。

并且隨著飲用水主流價位區(qū)間的上移，原本困擾近水飲料發(fā)展的價格因素逐漸緩解，隨之而來的將是新一年的產(chǎn)品爆發(fā)。

3.功能型飲料：以紅牛為代表的?；撬崽嵘耧嬃希瑬|鵬特飲、樂虎、魔爪等基本已飽和，而以餐飲為主渠道的功能型草本飲品，如信遠齋、九龍齋解油膩的酸梅湯，但2017年，酸梅湯單品銷量過億的廠家寥寥無幾，2018年更少。

酸梅湯市場期待已久存在，但是在全國市場開發(fā)有限，現(xiàn)有市場主要集中在廣東等少數(shù)地區(qū)。

最大的原因在于酸梅湯本身沒有和飲料區(qū)分開來，2019年無添加、顆粒酸梅湯兼顧傳統(tǒng)飲品與消費者健康需求，將帶來關(guān)注。

4.果汁細分品類：比如芒果汁飲料，水茫茫等。NFC果汁、短保鮮榨果汁（需要冷鏈配送能力）等。

5、更健康的乳制品：如君樂寶的芝士酸奶，羊奶粉等。

休閑食品熱炒品類

1、短保烘焙產(chǎn)品：臟臟包、桃李面包、港榮蒸蛋糕、蒸三明治、夾心奶酪切片、夾心麻薯、乳酸菌小口袋等。

2、酸辣粉：近幾年，紅了火雞面、自助小火鍋等品類，越來越多替代方便面的產(chǎn)品成為市場的熱捧。

而這些產(chǎn)品的共同特點都是在線上火爆，然后走向線下，逐步站穩(wěn)市場。

3、堅果類休閑食品：沃隆每日堅果、三只松鼠堅果組合、百草味90日鮮等。

4、海鮮類休閑食品：炎亭漁夫鱈魚腸、小老板海苔、咪咪蝦條等。

5、代餐型休閑食品：蔓越莓曲奇餅干、手撕面包、拉面丸子、麻辣鍋巴、芝士棒西餅。

6、加心型休閑零食：森友核爆，美心的流心月餅、夾心蛋黃酥等。

7、創(chuàng)新型脆片類休閑新品：良品鋪子的堅果脆、洽洽山藥脆片、旺旺仙貝、樂事大波浪、薯愿等。

調(diào)味品熱炒品類

1、以輕鹽、低糖、少添加、零添加為代表的輕健康品類：如李錦記的薄鹽生抽、海天零添加醬油等。

2、復(fù)合型調(diào)味新品：辣鮮露、烤制復(fù)合料、煎制復(fù)合料等。

3、以原釀、正宗、老字號、N年陳為代表的食材回歸類產(chǎn)品：如五年陳、中華老字號恒順醋、六月鮮等。

4、根據(jù)食材、使用環(huán)境、菜系等進行的品類細分：比如蒸魚醬油；川、湘、粵等主流菜系的主流菜品的調(diào)味料；常規(guī)涼菜調(diào)味品；西餐、日韓料理以及東南亞菜系。

5、保健、養(yǎng)生、藥用功能型調(diào)味品：如滋補類的煲湯料等。

6、OEM調(diào)味創(chuàng)新：如專門針對黃燜雞連鎖店開發(fā)的黃燜雞復(fù)合調(diào)料，不同火鍋的火鍋底料等。這類訂單較大，需量身定制。

白酒行業(yè)創(chuàng)新

1、以酒質(zhì)為核心的賣點創(chuàng)新：原漿酒、一壇好酒。

2、香型創(chuàng)新：鳳香型、老白干香型（地缸發(fā)酵）。

3、文化創(chuàng)新：江小白的時尚文化、汾酒。

趨勢有了，最后奉上糖酒會選品八大秘訣，

幫助經(jīng)銷商朋友正確選品：

秘訣一：大品牌的戰(zhàn)略大單品屬于“白富美”，要優(yōu)選。

做為經(jīng)銷商，誰都想選到大品牌旗下的好產(chǎn)品，然而，往往這類企業(yè)經(jīng)銷商已經(jīng)飯飽和，基本上也很少在糖酒會上招商。不過，大品牌也要進行新品創(chuàng)新，每年糖酒會，都會有很多大品牌推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，這就需要經(jīng)銷商慧眼識珠了。

但大品牌推出來的創(chuàng)新產(chǎn)品并非都是“白富美”，如果是對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略無關(guān)輕重的補充性產(chǎn)品，我們建議經(jīng)銷商選擇起來就要慎重。

比如方便面企業(yè)推出來的新口味方便面，選擇起來風(fēng)險就非常大；如果創(chuàng)新產(chǎn)品是企業(yè)的戰(zhàn)略性大單品，比如醬油企業(yè)推出來的面條鮮戰(zhàn)略單品，顯然，企業(yè)期望通過該款單品支撐企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的，這樣的產(chǎn)品應(yīng)該就是“白富美”。

基本上99%以上的大品牌旗下的戰(zhàn)略大單品是經(jīng)銷商可以優(yōu)先選擇的產(chǎn)品，雖然，競爭會很激烈，但經(jīng)銷商也不要放棄迎娶“白富美”的機會，盡力爭取。

秘訣二：小品牌的品類創(chuàng)新大品牌跟進的產(chǎn)品很可能會“屌絲逆襲”，為首選。

憑借多年的參加糖酒會的經(jīng)驗，經(jīng)銷商常常會關(guān)注某些創(chuàng)新產(chǎn)品一兩屆糖酒會，甚至更長時間。往往這些創(chuàng)新產(chǎn)品出自屌絲企業(yè)，由于企業(yè)實力不夠，營銷能力有限，雖然該產(chǎn)品具有成為“高富帥”的潛質(zhì)，但卻因為受到資源限制，無法出人投地。

要知道，如今的創(chuàng)新產(chǎn)品的空間越來越小，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新產(chǎn)品常常是大品牌企業(yè)參加糖酒會的重要目的之一。這些大品牌企業(yè)發(fā)現(xiàn)有市場潛力的創(chuàng)新產(chǎn)品，就會不遺余力地模仿推出，憑借其強大的企業(yè)實力和營銷資源優(yōu)勢，迅速打造成明星產(chǎn)品，實現(xiàn)“屌絲逆襲”。這類產(chǎn)品是經(jīng)銷商朋友不能放過的。

秘訣三：中型企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的組合出擊屬于“中產(chǎn)發(fā)跡”，要精選。

很多區(qū)域型中型食品企業(yè)曾為一方區(qū)域市場的強勢品牌，但礙于企業(yè)實力，無法進軍全國市場。

如果這樣的企業(yè)突然改頭換面，以全新的面貌出現(xiàn)在糖酒會，并提出向全國巨頭品牌挑戰(zhàn)的口號，多半是這些企業(yè)獲得了某些資本的支持，這是“中產(chǎn)”變“大佬”的前兆，經(jīng)銷商可以在精心搜集信息之后，做出正確的判斷，選擇它還是有相當?shù)臐摿Φ摹?/p>

秘訣四：不受關(guān)注品類的“宅”型產(chǎn)品，可以選擇經(jīng)銷。

很多地方小特產(chǎn)、小食品非常好吃，但由于缺乏宣傳推廣，并未得到市場的認可，基本上是“宅”在原產(chǎn)地進行銷售，很可能通過有遠見的經(jīng)銷商的銷售，就實現(xiàn)了小產(chǎn)品走出“窮山溝”的夢想。這類產(chǎn)品，經(jīng)銷商在選擇時，一定要從自己所在區(qū)域的消費需求、消費習(xí)慣、消費心理等方面去評估，一旦合適，便可以果斷下手。

近年來，很多小品類產(chǎn)品實現(xiàn)了走出來，成就了響當當?shù)拇笃放茐粝搿１热缭趶V東銷售的加多寶涼茶（原王老吉涼茶）就是最為典型的案例，成就百億涼茶市場，還有涪陵榨菜、香菇醬、雞爪、牛肉干等產(chǎn)品，都是從區(qū)域小品類演變成遍布全國的受歡迎的小食品。

秘訣五：那些情感創(chuàng)新產(chǎn)品屬于“無病呻吟”，忌選。

很多企業(yè)為了追求創(chuàng)新訴求，在產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新上無文章可做時，就想到了情感創(chuàng)新。

經(jīng)銷商朋友們要記住，如果是多年來的換湯不換藥的老產(chǎn)品做了創(chuàng)新型的情感訴求，它說出花兒來，您也不要選擇它；如果是看到產(chǎn)品在品質(zhì)上做出了較大的有利于市場的改變創(chuàng)新，并進行了適應(yīng)的情感訴求，或許會是一個不錯的好產(chǎn)品，但選擇時也要進行科學(xué)的消費需求評估。

秘訣六：因成本控制而帶來的“偽高端產(chǎn)品”，不能選。

在糖酒會上，會有很多企業(yè)主打高端牌，把一些通過簡單創(chuàng)新而出來的新品盲目進行高端定位。這種因為企業(yè)成本控制不利而造成的成本高的產(chǎn)品雖然被迫實施高端定位，但卻并非真正的高端產(chǎn)品，正所謂價格高不是真正的定位高，經(jīng)銷商一定要避免掉入這樣的陷阱當中，消費者是不會被這樣的產(chǎn)品所蒙蔽的。

秘訣七：不符合中國消費文化的國際化產(chǎn)品或者進口產(chǎn)品，慎選。

每一個國家的消費文化不同，體現(xiàn)在食品消費上特別明顯。舉例來說，大家都認識到橄欖油是健康的食用油，價格也逐漸降了下來，然而，在中國市場上，橄欖油雖然也有大企業(yè)的大品牌，但卻始終在食用油份額上沒有多少起色，很重要的一點就是中國的消費文化和消費習(xí)慣。

很多進口食品在零售價格上與中國的產(chǎn)品價格相當或者略高一點，這樣的產(chǎn)品，經(jīng)銷商一定要非常慎重地考慮和考察，在遠涉重洋之后，加上運輸成本和關(guān)稅等成本，價格卻不是很高，說明在國外的生產(chǎn)成本很低，那么是否會存在質(zhì)量問題呢？或者是國外的最低端的同類產(chǎn)品呢？

秘訣八：在食品上做很多常人很難理解或者缺乏認知的有益添加的產(chǎn)品，不選。

很多企業(yè)總想出奇制勝，在很多區(qū)域性中小企業(yè)當中，常常會出現(xiàn)超級創(chuàng)新，比如在食品上做很多常人很難理解或者缺乏認知的所謂有益添加的產(chǎn)品，雖然，在介紹產(chǎn)品時顯得非常有道理，也是市場需求的大方向，但實際操作起來卻并非易事。

比如有具有專業(yè)科研背景的企業(yè)在種植水稻時通過生物技術(shù)添加到大米里抗氧化劑，聲稱可以減緩食用者的衰老以及能夠防止三高和老年癡呆等病癥的發(fā)病率，雖然，該公司能夠拿出上至聯(lián)合國下至市級科委的獎狀一大摞，但仍然要對這樣的產(chǎn)品進行慎重選擇。

經(jīng)銷商在選擇產(chǎn)品時，一定不要沖著這些新技術(shù)、好創(chuàng)新、有益添加就盲目選擇經(jīng)銷，而要看消費者的消費習(xí)慣、消費理念和接受程度。

營銷策劃專家指出，那種期待著把一個產(chǎn)品做成“十全大補”的全能型產(chǎn)品是不現(xiàn)實的，也是不符合市場需求的，因此，在產(chǎn)品使用價值訴求上，應(yīng)該是越簡單越單一越好，越復(fù)雜越讓消費者糊涂。

2019年春糖攻略，只看此文足矣！