2019年9月20日上午，2019中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)同期會(huì)議，良之隆·2019第二屆中國(guó)湘菜食材電商節(jié)將在湖南·長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心的E2館盛大開展，屆時(shí)將同期舉行2019中國(guó)新餐飲預(yù)制菜峰會(huì)，共同探討行業(yè)未來(lái)。

如何讓湘菜以更大的價(jià)值在新餐飲預(yù)制菜中獲得發(fā)展？

2019中國(guó)新餐飲預(yù)制菜峰會(huì)，由湖南省商務(wù)廳指導(dǎo)，中國(guó)食材電商節(jié)組委會(huì)、中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)組委會(huì)和湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦與武漢良之隆、德炎水產(chǎn)和餓了么等十家品牌聯(lián)合支持，還有全國(guó)知名食材生產(chǎn)企業(yè)餐飲電商平臺(tái)、行業(yè)專家大咖等200人出席，以及中國(guó)新聞社、新華社等30余家媒體共同見證。

截止2018年，湖南省預(yù)制菜加工企業(yè)超過(guò)100家，2017年實(shí)現(xiàn)了主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)100億元，占據(jù)湘菜1500億身價(jià)的十五分之一，但為湘菜餐飲創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)不止此。此次第二屆中國(guó)湘菜食材電商節(jié)有百余家預(yù)制菜企業(yè)參展，千余種預(yù)制菜產(chǎn)品集體展出。為滿足餐企和食材廠家的供需要求，還舉辦了新品發(fā)布會(huì)、大師品鑒以及全國(guó)連鎖餐企供應(yīng)商懇談會(huì)預(yù)制菜專場(chǎng)活動(dòng)等。

除此之外，新餐飲預(yù)制菜峰會(huì)以“贏在餐飲·直達(dá)C端”為主題，將行業(yè)內(nèi)大咖齊聚長(zhǎng)沙，共同搭建起預(yù)制菜領(lǐng)域高端對(duì)話的平臺(tái)，探討“區(qū)域特色食材產(chǎn)品的發(fā)展之路”、“如何拓寬餐飲端的消費(fèi)場(chǎng)景加快食材產(chǎn)品銷售及發(fā)展進(jìn)程”等問(wèn)題，針對(duì)當(dāng)前行業(yè)內(nèi)存在的困惑，闡述破解之道。直面產(chǎn)業(yè)生存經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，提供解決的方案，共同描繪出預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展的藍(lán)圖。

餐飲作為中國(guó)最早進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，要想做強(qiáng)做大，連鎖擴(kuò)張成為面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的不二法寶。而研發(fā)預(yù)制菜的初衷是為解決宴席菜、餐飲、酒店特色菜中繁瑣的流程和復(fù)雜的工藝問(wèn)題，降低餐飲業(yè)的成本及優(yōu)化餐廳后廚及前端的人員管理。

如何破解菜品單一口味雷同的難題呢？預(yù)制菜就是解鎖神器，不僅能提高連鎖餐廳的做菜速度，還能幫餐廳贏得口碑，成為餐飲宴席行業(yè)的新寵兒！

預(yù)制菜將成為食材界最新潮、最時(shí)尚、最有想象力、最有想象力的品類，而湘菜也將以更大價(jià)值在新餐飲中謀求發(fā)展，贏在餐飲，直達(dá)C端。如此盛會(huì)，你還不來(lái)參與？還等什么呢？