華測檢測認(rèn)證集團健康及營養(yǎng)研究中心與光明乳業(yè)關(guān)于牛乳中免疫球蛋白檢測技術(shù)的交流會在北京順利舉辦，光明乳業(yè)生產(chǎn)中心食安辦總監(jiān)王紅坤與光明乳業(yè)各分公司質(zhì)量部代表參加了此次交流會。

華測檢測認(rèn)證集團健康及營養(yǎng)研究中心北京實驗室負(fù)責(zé)人董立雅首先對華測集團及健康與營養(yǎng)研究中心進行了簡單的介紹，隨后陪同光明乳業(yè)王總一行參觀了實驗室，并在參觀過程中針對免疫球蛋白的檢測現(xiàn)狀、原理、檢測方法進行了交流。

針對免疫球蛋白的檢測方法，光明乳業(yè)質(zhì)量部各位老師還進行了實際操作，并針對每一個檢測細(xì)節(jié)與董立雅老師進行了深入的交流。

牛乳是日常生活中不可或缺的營養(yǎng)品，而免疫球蛋白是其主要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。免疫球蛋白的主要成分為IgG，IgA和IgM，其中IgG含量，約為免疫球蛋白總量的80％。免疫球蛋白IgG具有抗體活性 ，能與相對應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合或化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗體極為相似的一類球體蛋白，它普遍存在于哺乳動物的體外分泌液、淋巴液、組織液和血液中，是機體液體免疫物質(zhì)中為主要的部分。

目前，針對牛乳中免疫球蛋白的檢測沒有國標(biāo)方法，而華測在《GB/T 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白lgG的測定》的基礎(chǔ)上進行了技術(shù)改進，降低了方法檢出限，建立了實驗室內(nèi)部方法，以滿足牛乳中免疫球蛋白檢測的要求，目前此方法經(jīng)過了確認(rèn)、驗證及國內(nèi)外實驗室間數(shù)據(jù)的比對，得到了業(yè)界的認(rèn)可。

此外，華測檢測認(rèn)證集團健康及營養(yǎng)研究中心針對目前廣受關(guān)注卻暫無國標(biāo)檢測方法的“乳鐵蛋白”、“乳清蛋白”和“乳過氧化物酶”等項目也建立了華測內(nèi)部實驗室方法，并獲得了CMA資質(zhì)，具體情況如下表。如果貴企針對下面幾項有檢測需求可以聯(lián)系我司。

華測健康與營養(yǎng)研究中心以食品中營養(yǎng)源為研究對象，經(jīng)過多年食品檢測領(lǐng)域的技術(shù)積累，依托食品檢測大數(shù)據(jù)資源，開展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)關(guān)鍵共性技術(shù)研究，為食品產(chǎn)業(yè)鏈提供食品營養(yǎng)共性技術(shù)的專業(yè)服務(wù)。

中心具備乳品領(lǐng)域主要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的全項檢測能力，服務(wù)領(lǐng)域貫穿奶牛養(yǎng)殖、原輔料管控、加工生產(chǎn)、倉儲流通和消費終端等供應(yīng)鏈重點環(huán)節(jié)。通過新品研發(fā)協(xié)助、產(chǎn)品檢測、體系認(rèn)證、現(xiàn)場審核、專業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)形式，為乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供全方位質(zhì)量管控解決方案，幫助企業(yè)打造具備核心競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品。