3月24日，洽洽食品聯(lián)合君樂(lè)寶旗下鮮奶品牌悅鮮活、平安健康共同發(fā)布了《2021國(guó)民早餐營(yíng)養(yǎng)健康研究報(bào)告》（下稱(chēng)“報(bào)告”），報(bào)告顯示，在過(guò)去一年，有超9成人更加關(guān)注健康，卻仍然有超3成的人沒(méi)有良好的早餐習(xí)慣，“時(shí)間緊迫”是人們應(yīng)付早餐的罪魁禍?zhǔn)祝S著生活水平的發(fā)展以及健康意識(shí)的提高，“營(yíng)養(yǎng)”、“搭配”必定會(huì)成為早餐場(chǎng)景“主旋律”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家表示，這意味著早餐市場(chǎng)有很大一部分人群需求沒(méi)有得到很好滿(mǎn)足，而如果能夠滿(mǎn)足國(guó)民早餐需求、解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，無(wú)疑將萬(wàn)億早餐市場(chǎng)。

據(jù)《2020餐飲業(yè)年度報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲收入已突破4.5萬(wàn)億大關(guān)，達(dá)到4.7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.4%。其中，早餐市場(chǎng)產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)億?？系禄?、麥當(dāng)勞，甚至星巴克等洋餐飲品牌也加入早餐市場(chǎng)爭(zhēng)奪。

不過(guò)，現(xiàn)在人們生活節(jié)奏的加快，許多人忽視了營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性，往往以速食食品替代占全天營(yíng)養(yǎng)25-30%的早餐。對(duì)此，《2021國(guó)民早餐營(yíng)養(yǎng)健康研究報(bào)告》提供了更具針對(duì)性的定制化營(yíng)養(yǎng)早餐方案，倡導(dǎo)國(guó)人應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶和膳食纖維谷物，健康均衡的膳食結(jié)構(gòu)才能為人體補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂。

由于意識(shí)早餐市場(chǎng)存在營(yíng)養(yǎng)不全、搭配不科學(xué)、甚至很多人不吃早餐等問(wèn)題，洽洽與君樂(lè)寶看到了商機(jī)，兩家基于報(bào)告所推薦的鮮牛奶和膳食纖維谷物搭配將各自產(chǎn)品組合到一起，意欲深挖早餐消費(fèi)場(chǎng)景，分羹萬(wàn)億早餐市場(chǎng)。

上海營(yíng)養(yǎng)師學(xué)院講師、國(guó)家一級(jí)健康管理師錢(qián)豐認(rèn)為，早餐在滿(mǎn)足消費(fèi)者口味的同時(shí)，也要滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)多元化的需求，洽洽與君樂(lè)寶此次合作就意在解決早餐營(yíng)養(yǎng)多元化的痛點(diǎn)。

洽洽食品股份有限公司副總裁王斌表示，從消費(fèi)者角度來(lái)看，國(guó)人對(duì)于早餐的要求也越來(lái)越高，“營(yíng)養(yǎng)”“健康”已成為早餐新標(biāo)準(zhǔn)。這次與君樂(lè)寶旗下悅鮮活的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，是在營(yíng)養(yǎng)早餐新場(chǎng)景之下拓展更大的市場(chǎng)藍(lán)海。從行業(yè)角度來(lái)看，順應(yīng)“、營(yíng)養(yǎng)、健康”這一食品消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，洽洽與悅鮮活所打造的營(yíng)養(yǎng)早餐研究所，推動(dòng)更多營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、行業(yè)協(xié)會(huì)和生產(chǎn)制造企業(yè)布局發(fā)力，希望為早餐行業(yè)提供的參考指南。