淮山藥的功效是有許多的，不但擁有較多的碳水化合物化合物和蛋白，還具備維他命，谷氨酸及鈣、鐵、鋅這些的微量元素，諸多的身體需要的營養(yǎng)元素，是難能可貴的好食物。融合牛肉清補的特點，二者融合，不但能夠防止內(nèi)分泌系統(tǒng)病癥，可以避免動脈硬化的產(chǎn)生，那樣的菜式，擁有補氣血美容養(yǎng)顏，增強體質(zhì)的作用都是非常好的，加上，再加一些自身喜愛的枸杞子這類的東西，也是擁有雪中送炭的功效!

原材料提前準(zhǔn)備：

牛肉(適當(dāng)，按用餐的總數(shù)算)，淮山藥(適當(dāng))，蔥，姜(生姜*好是)，蒜，米酒，胡椒粉，鹽，枸杞子，大棗，調(diào)味品(自身喜愛的調(diào)味品，合乎口感)，八角茴香(大茴，良姜，砂仁，肉蔻，八角這些)。

制做流程：

1.將牛肉洗干凈，泡流血水，類似一個鐘頭，加水再泡一會兒，撈起來涼干。切割成塊狀，或是是小塊，隨自身的喜愛?；瓷剿幭髌で虚_預(yù)留，蔥切成才段，合適就行。姜立即拍破就行，那樣做較為進味，蒜袋子里預(yù)留，討厭得話還可以無需。

2.涼水入鍋，放進羊肉片，添加姜片，火災(zāi)燒開，搞出白沫子，撈起來羊肉片預(yù)留。

3.牛肉與淮山藥一起入鍋，添加適量的冷水后，添加姜片，冬茹，胡椒粉，米酒，*好放些八角茴香適當(dāng)就行，火災(zāi)燒開后去掉白沫子，再用文火燒煮到軟爛的模樣，依據(jù)自身的廚房用品來決策燉多久，*好看見水焯類似的情況下，嘗一下。

4.要出鍋的情況下再加一些香菜，枸杞子，略微的加一點兒鹽，留意別擺得過多，能夠放一點兒自身喜愛的調(diào)味料，留意少放一點兒，能夠數(shù)次放。

留意：

1.牛肉一定要洗干凈，留意環(huán)境衛(wèi)生，在泡鮮血的情況下，略微的放入一點兒濃度較高的的純糧酒會有除羊膻味的實際效果，也也有其他方式全是能夠的，全是以便把牛肉洗的更干凈，吃著更安心。

2.在燒煮的情況下，一定要留意熟度，冷水適當(dāng)燒煮，搞出白沫子，白沫子不是干凈的東西盡早弄出，那樣能夠使湯更為的清澈，看起來沒有那麼的摻雜。

3.煲湯的情況下放些八角茴香擁有使鮮味更美味可口的功效，沒放都是能夠的，促使味兒更為接近原汁原味，都是很好吃的，出鍋以前再加枸杞子，或是是大棗全是非常好的補血補氣東西，能夠依據(jù)自身的愛好來決策。