1.溫度

在煮紅豆粥的情況下，大伙兒非常容易犯一個不正確，就是說像做飯一樣，立即就把紅豆放水里去煮，那樣立即入鍋煮，紅豆是沒辦法煮開，由于紅豆自身較為硬，因此立即煮，花的時間較為長，并且不一定能煮盛開，因此煮以前，能夠先放進溫開水中侵泡，那樣能夠把紅豆變松一些，煮的情況下就非常容易多了。

2.小竅門

侵泡了的紅豆能夠讓紅豆非常好的消化吸收水份，那樣能夠使紅豆變松，剛開始越來越澎漲，那樣紅豆的機殼剛開始變軟，在侵泡的全過程中，加上一點醋，能夠讓紅豆的外皮變軟更為迅速和顯著，那樣煮出去的紅豆口味會更為的細致。可是在侵泡中需要留意，溫度一定要適度，溫度不可以太高，由于太過高毀壞紅豆的營養(yǎng)元素，大約四十度上下就類似了，侵泡時間也不必過長，大約二十五上下就就行了。侵泡好以后把紅豆撈出涼干，就能夠放入鍋里邊去煮了。

3.機會

除開侵泡的方式之外，在煮紅豆的情況下不必立即倒漏水里，等鍋里邊的水煮沸之后，再把紅豆裝進去綽水三分鐘再撈出過一遍冷水，那樣紅豆就會更為的綿軟，特別是在要用于做紅豆沙的情況下，綽水紅豆的皮會自身脫下，方便許多。

紅豆粥怎么煮非常容易燉爛，就是說上邊那樣的方法，能夠讓紅豆更強的燉爛，那樣的紅豆才會吃起來和柔軟，不容易硬邦邦的的，影響口味，不可以立即加水里煮，并且侵泡的情況下能夠放進一些醋，那樣會讓紅豆外皮軟得迅速，煮出去也更美味。