重慶特產(chǎn)苦晶為不正確拼讀，恰當(dāng)書寫為苦藠。

苦藠(讀kujiào)，別名為薤白。蔬菜綠色植物，百合科，多年生長草本植物，名叫亞實(shí)基隆蔥。

苦藠會通陰消結(jié)，理氣導(dǎo)滯，烹煮耐低溫，調(diào)養(yǎng)腎氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可調(diào)式行氣疾，疏通氣輪，可使理氣順通，調(diào)整肺、肝、脾、胃、五臟六腑作用均衡。具備清熱**、解暑、降燥、健脾開胃、健脾胃、身體排毒、美容養(yǎng)顏之作用，是夏天服用上品。經(jīng)常出現(xiàn)苦藠鴨子湯，苦藠鵝掌湯等美味。

據(jù)《本草綱目》記述，苦藠會通陰消結(jié)，理氣導(dǎo)滯，烹煮耐低溫，調(diào)養(yǎng)腎氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺疼、下消化不良、散包快、常服用苦藠可調(diào)式行氣疾，疏通氣輪，可使理氣順通，調(diào)整肺、肝、脾、胃、五臟六腑作用均衡。具備清熱**、解暑、降燥、健脾開胃、健脾胃、身體排毒、美容養(yǎng)顏之作用，是夏天服用上品。一般是沒什么副作用的

苦茭鴨掌湯的詳細(xì)介紹：

苦茭，別名小蒜，成長期10月，其味有點(diǎn)苦，有清熱去火之作用，可拌涼菜、泡浸、熬湯，尤以熬湯更美味。(取自百度搜索)

在38度高溫下難熬之時(shí)，更應(yīng)對自身好一些，選鴨翅六只，苦茭二兩，生姜一塊，蒜兩半，蔥段一撮，兩小時(shí)文火咕嘟后，造就一碗口味淡卻無失美味的湯，啟動(dòng)

苦茭鴨掌湯的食物和調(diào)味品：

鴨翅6只苦茭2兩生姜一小塊蒜兩半麻椒幾個(gè)蔥一小撮米酒一勺

教您苦茭鴨掌湯的粉絲的做法，怎樣做苦茭鴨掌湯才美味

一、鍋里加適度的水燒開，放進(jìn)幾個(gè)麻椒、幾塊姜、一勺米酒，隨后放進(jìn)清洗的新鮮鴨翅綽水預(yù)留。

二、新鮮苦茭去皮清洗。

三、火鍋中放水，放進(jìn)生姜片、蒜、鴨翅、苦茭，開燉

四、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至鴨翅爛熟，時(shí)間可自主把握。

五、熄火，盛出，撒上蔥段，就可以享受美味可口的苦茭鴨掌湯啦