一、老母雞湯燉什么菜好吃？

1.菌類：*好平菇或是草菇，金針蘑還可以，

2.馬鈴薯：塊不必很小，適度的少放點生抽醬油。

3.紅薯粉條：好是手搟面都雞早已熟透再下

4.其他的東瓜、長豆角也行

二、陶罐雞湯的做法：

土家族雞：長江中下游鄉(xiāng)村天然的野長的家雞。**沒有人力精飼料飼養(yǎng)，鄉(xiāng)村稅負那那麼重，人都食不果腹，哪里有余錢買精飼料給雞吃?本年度的新雞，按一切正常生長發(fā)育規(guī)律性，在中秋佳節(jié)前后左右數(shù)*多一斤上下;隔年燃氣過重，肉盡管一樣美，卻熬火，且塞牙縫。

陶罐：那類粗瓷象醉鬼酒瓶子的罐(缶)，表面不光滑，內膽有釉的那類，例如我們家的那陶罐，應用了類似十多年，表面打過幾個箍，由于有縫隙。應用得越久的罐，煨出的老母雞湯更好看，可是，這一罐一不小心孩子用燒火棍給敲爛了。

板粟：新鮮板粟，去皮清洗控干。

陶罐注滿清水，1/2左右吧，涼水先后放進雞，與板粟(可選)，純正瓦罐雞湯不必一切調味料。放入燒柴火的灶堂，用余火包圍著陶罐，漸漸地煨，并不是用火，是那類象木炭那般的暗火，伴隨著香氣愈來愈濃，90-120分鐘上下就熟啦。

你能適度放點姜片，喜愛味大的能夠適度放豆豆鹽;但是，如果是純正湖北省土家族雞，不必放一切調味品，包含鹽。

三、香菇雞湯

原材料:

柴雞一整只,北菇八片,大棗十粒,姜二片.

調味品:

酒一一茶匙,鹽一茶匙.

做法:

雞清洗,切塊狀,先川燙直,沖凈后放進燉鍋內.

大棗泡十分鐘添加,北菇泡軟,去蒂后,連在生姜片一并放進燉鍋,淋酒一一茶匙,

添加沸水蓋過全部原材料,用電量鍋或籠屜蒸四十分鐘后鹽油調料就可以.

關鍵提醒:

北菇也是平菇的一種,菇蒂偏厚,耐煮,并且香味濃,肥大有延展性,比片狀平菇美味.

還可以用雞翅蒸,*少要半柴雞較為適臺煲湯,肉食雞無氣味,不宜久煮。