民間有“秋吃蘿卜賽人參”之說，到了秋冬天氣候干燥，吃蘿卜的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中*有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的**作用，也可**。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。

【清燉牛腩蘿卜湯】

原材料：牛腩白蘿卜

調(diào)料：鹽料酒姜小蔥胡椒粉

制作過程：

1、將牛腩清洗過后切小方塊。

2、冷水入鍋進(jìn)行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。

3、白蘿卜切小方塊。

4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時(shí)。

5、*后加入適量鹽，撒點(diǎn)胡椒粉即可。

小貼士：

1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮1分鐘左右即可。

2、燉湯加入的水*好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。

3、*好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。

4、電燉盅功率不同，燉煮時(shí)間也不同，根據(jù)自己電燉盅來調(diào)整時(shí)間。

我一般喝清燉的湯還會(huì)加少許的辣椒油來調(diào)味。