冬瓜物美價廉，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏季吃冬瓜尤為適宜。
冬瓜含水量*為豐富，高達(dá)96%；鉀元素含量也相當(dāng)高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養(yǎng)素，補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，保護(hù)心臟功能、補(bǔ)充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好，特別適合夏天食用。
冬瓜中所含的**二酸，能有效地**糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，夏季吃冬瓜對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
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