銀耳，性平，味甘淡，又名白木耳，被人們譽(yù)為“菌中之冠”，質(zhì)量*為上乘的稱作雪耳。銀耳的營養(yǎng)價(jià)值很高，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥，歷代**貴族將銀耳看作“長生不老良藥”。

銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品。

銀耳有滋陰清熱、潤肺**、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、消除疲勞等功效，還可以用于**婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。

銀耳可以保護(hù)肝臟功能，提高肝臟**能力。它不但能增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。另外，銀耳含有天然特性膠質(zhì)，加上其滋陰的作用，長期服用可以潤澤皮膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果。

銀耳因其顏色、口感、功效都和燕窩相似，又被稱為“窮人的燕窩”。對工作剛剛起步、經(jīng)濟(jì)能力不足的女性十分受用。

1、清熱健脾：很多人在食用銀耳的時(shí)候都有這樣的感受，銀耳吃起來很滋補(bǔ)，吃多了一點(diǎn)都不會發(fā)膩。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳歸肺經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，經(jīng)常食用銀耳具有開胃健脾和清熱潤肺的功效。如果你是陰虛火旺的體質(zhì)，不妨多吃點(diǎn)銀耳，這是一味不錯(cuò)的滋補(bǔ)良藥。

2、肝臟**：銀耳的營養(yǎng)價(jià)值特別高，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸和無機(jī)鹽。銀耳中含有17種氨基酸，包括了人體必需的氨基酸，另外銀耳中的無機(jī)鹽主要含有硫、鐵、鈣、鎂、鉀等離子。銀耳中所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)我們的肝臟，提高肝臟**的能力。

3、美容養(yǎng)顏：銀耳是生活中物美價(jià)廉的滋補(bǔ)品，同時(shí)也非常適合愛美女性食用。銀耳中含有豐富的天然特性膠質(zhì)，具有滋陰潤膚的作用。經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們美白肌膚，去除臉部的黃褐斑。

4、增強(qiáng)抵抗力：銀耳中含有豐富的維生素D，可以防止人體內(nèi)鈣元素的流失，對我們的生長發(fā)育非常有好處。除此之外，銀耳中含有硒等微量元素，經(jīng)常食用可以幫助我們提高身體的免疫力和抵抗力。

5、減肥：眾所周知，銀耳中含有豐富的膳食纖維，也是一種不錯(cuò)的減肥食物。我們都知道，膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，減少人體對脂肪的吸收。要想減肥塑身，大家不妨多吃點(diǎn)銀耳。

1、銀耳以干燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品；還應(yīng)注意是否潮濕。潮濕者，凡表面長有絨毛狀的干品，就有發(fā)霉的危險(xiǎn)，切勿食用。

2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部發(fā)起來）再用熱（溫）水浸泡20～30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。

3、人工培植的鮮品收獲后應(yīng)立即曬（烤）干，不要捂霉。收購者存放時(shí)，保持通風(fēng)干燥，以防真菌繁殖。

吃銀耳有什么好處？銀耳的功效與作用有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>