銀耳，俗名白木耳。銀耳既是藥品，也是滋補珍品。銀耳有滋陰清熱、潤肺**、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效，還可以用于**婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。那么銀耳的營養(yǎng)價值是什么，吃銀耳的好處又是什么?

增強免疫能力

白木耳富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能。

養(yǎng)顏美容

白木耳含有特殊的膠質(zhì)，常吃可以補充我們皮膚流失的膠質(zhì)，能讓皮膚保水度增加。

保健腸道

白木耳是一種膠質(zhì)菇類，含有豐富的膳食纖維、多醣體，目前也有研究單位萃取出白木耳特殊的多醣體，發(fā)現(xiàn)在動物實驗?zāi)馨缪菽c道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長比較良好，并**腸道壞菌的生長，具有保健腸道的功能。而且木耳的膳食纖維對排便的調(diào)整有雙向保護，便秘的人吃了會通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。

降低膽固醇、穩(wěn)定血糖

豐富的膳食纖維能阻降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，以降低血液中的膽固醇及穩(wěn)定血糖。

以上就是銀耳的營養(yǎng)價值，銀耳同時還具有消除疲勞、護肝、輔助降壓，保護心血管等功效。無論是作為午后的小資甜品，還是席間的清口小菜，您都會被它的清新淡雅所征服。