Potherb mustard雪里蕻：雪里蕻通常作為腌菜和梅干菜食用,腌雪里蕻為濕態(tài)咸菜,有的地區(qū)稱石榴紅、春不老,為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

它以春、冬所產(chǎn)鮮雪里蕻為原料,食鹽、花椒,防腐劑為輔料腌制而成。

腌雪里蕻味咸清香,鮮嫩可口.常用作面食配料或炒菜調(diào)味料.如“雪菜面“肉沫雪里蕻”等。

營養(yǎng)功效

雪里蕻含有蛋白質(zhì).脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),還含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)結(jié)腸蠕動,具有開胃生津、促進(jìn)食欲的功效,可以縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間,防止便秘,并通過稀釋**、降低致癌因子濃度,發(fā)揮****的作用。

雪里蕻還具有清熱、抗菌.消腫之功.能**細(xì)菌**的毒性,預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生,并促進(jìn)傷口愈合。雪里蕻含有大量維生素C.是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),能增加大腦中的氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有醒腦提神。解除疲勞的作用

食而有道

每次10克左右。適合腦力勞動者.食欲不振者食用。內(nèi)熱偏盛,患有*瘡、便血及眼疾的人忌食。呼吸道疾病、糖尿病.高血壓,血管硬化患者應(yīng)少食以限制鹽的攝入

精選妙藏

腌雪里蕻以色正味純、株棵完整、鮮嫩.咸淡適口、無異味者為佳。

腌雪里蕻應(yīng)壇裝密封,置陰涼處儲存.可保存1年以上。