Balsam pear苦瓜：苦瓜因其味苦而得名,又稱涼瓜.菩提瓜等?？喙嫌小熬硬恕钡难欧Q,因?yàn)樗陨黼m苦.卻

從不會(huì)把苦味傳給別人,比如用苦瓜燒魚(yú),魚(yú)塊絕不沾苦味?？喙峡谖丢?dú)特.可獨(dú)自成菜,亦可與其他食物搭配成菜或湯,如“苦瓜牛肉,“苦瓜排骨湯”等。

苦瓜含有苦瓜*、多種氨基酸.果膠.丙酸.維生素B.C以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,性味苦、咸。它的苦味與它所含的有機(jī)堿相關(guān).不但能刺激人的味覺(jué)神經(jīng).增進(jìn)食欲,還可加快胃腸運(yùn)動(dòng),有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為它具有除邪熱、解勞乏清心明目、益氣**的功效。

食用苦瓜可降血糖,對(duì)糖尿病有一定**,同時(shí)它還具有一定的抗**和**的能力?？喙虾幸环N獨(dú)特的苦味成分—金雞納霜.能**過(guò)度興奮的體溫中樞,消暑解熱。它還能促進(jìn)骨骼、牙齒的健康。

食而有道:老少皆宜.每次80克左右?？喙鲜焓承詼?生食性寒。因此脾虛胃寒者忌生食。此外孕婦應(yīng)慎食。在炎熱夏季,苦瓜可作為煮涼茶的原料之一。用苦瓜煮水擦洗身體,則有清熱止癢祛痱的功效

苦瓜以果形端正、鮮嫩、無(wú)花斑點(diǎn).無(wú)病蟲(chóng)害無(wú)機(jī)械損傷者為佳品。

苦瓜不宜久儲(chǔ)可放入冰箱內(nèi)冷藏,短儲(chǔ)1~2天