蝦含有大量的維生素B，同時，含有豐富的鋅、碘、硒等微量元素，所含的熱量非常低，脂肪的含量也很低，所以吃蝦不會導致長胖。

但是，蝦中所含的膽固醇含量比較高，所以膽固醇高的人，不要過多食用。由于蝦的肉質(zhì)松軟，極易消化，所以對于病后身體虛弱，需要調(diào)養(yǎng)的人是非常好的事物。蝦中富含鎂，而鎂對于心臟的正常工作有很重要的作用。從而很好地保護了心血管系統(tǒng)，有效地**高血壓，以及心肌梗死等疾病。

蝦肉還有化瘀**、開胃化痰、通絡(luò)止痛的作用。對于手足抽搐、皮膚潰瘍、神經(jīng)衰弱者有非常好的作用。但是這里要提醒大家注意：蝦不能和西瓜、豬肉、西紅柿、南瓜、百合、獼猴桃、菜花以及濃茶一同食用，否則會導致身體出現(xiàn)不適，甚至中毒。

熱量：每100克蝦中約含熱量81大卡。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.8克，磷228毫克，鉀215毫克，鈉165.2毫克，鈣62毫克，鎂46毫克，硒33.72毫克。

怎么吃蝦不發(fā)胖

食物的熱量很大程度取決于烹飪方式。選擇清蒸等烹飪方式，能使蝦的熱量和脂肪含量保持在較低水平。如果使用油炸、高油高鹽或奶油醬汁的烹飪方式，則會提升蝦的熱量。

**吃200-300克蝦不發(fā)胖。

雖然蝦的脂肪含量和熱量低，但蝦的蛋白質(zhì)和膽固醇含量高，一次性吃蝦過多易導致蛋白和膽固醇攝入過多，對身體反而有害無益。蝦是高*呤食物，吃蝦吃多了會導致體內(nèi)尿酸濃度過高，引發(fā)尿路結(jié)石和痛風。且蝦的膽固醇含量高，吃多了易引發(fā)心血管疾病。

吃蝦的好處多。蝦是很好的海產(chǎn)品也很好的營養(yǎng)品，營養(yǎng)價值非常的高，吃蝦的好處有這些：

1、蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達40%以上，粗脂含量7%左右，鈣含量9%，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

2、蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

3、蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|(zhì)。

4、蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿说哪懝檀迹栽陬A防代謝綜合征方面有一定療效！

5、蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

6、蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。

7、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。

8、常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛**、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應該去掉。

2、腐壞變質(zhì)的蝦不可食用，色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不要吃。

3、蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

4、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。

5、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

晚上吃蝦好嗎？吃蝦會胖嗎？一般來講，吃蝦是不會長胖的。蝦的脂肪含量低，熱量也不高，在所有肉類里，魚類及海鮮類的熱量是*低的，且含有的是不飽和脂肪酸，食用對身體有益。