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葡萄怎么保存(葡萄能放冰箱嗎)

??2021-06-02 閱讀:641
葡萄能放冰箱嗎

可以放冷藏里,如果想吃冰一點的可以短時間的放到冷凍室。千萬別放時間長了。那就壞了。吃冰葡萄*好是弄個碗,放半碗冰塊,再把洗好的葡萄粒放到冰塊上,再放點沙拉醬。這樣吃比較有味道。

小編提醒,保存水果,先要先分清楚水果的是“已熟型”還是“后熟型”。

“已熟型”是指在采收時已經(jīng)成熟的水果,主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環(huán)境下會很快過熟、爛掉;直接放冰箱又容易流失水分。*好的方法就是先用紙包住,再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分,又能避免水氣凝結滋生細菌、發(fā)霉。

“后熟型”水果在采收時還未完全成熟,必須擺放在室溫環(huán)境一段時間繼續(xù)熟化,主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例,未熟前的理想保存溫度在10—25℃,夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化,稍變軟后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏,會破壞水果組織、流失水分。

桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟,可根據(jù)軟硬度分辨。一般,買回來在室溫環(huán)境擺放2天左右,稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果,如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷,成熟后冷藏,建議不超過兩天。

此外,還需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放,如蘋果、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放“**”氣體,加速水果的成熟和老化,若將其他蔬果與此類水果放在一起,就容易提早老化、腐爛。壞掉的水果也會釋放**,因此,在一堆水果中,如果有一顆是壞的,就要立即挑出。

葡萄如何保存能放久一點

1、葡萄要吃的時候才洗,先洗了之后容易壞掉。平常買回來之后,用紙包好(可以吸收一些滲出汁液,延長保存期限),放在冰箱。

2、買的時候就要注意了,盡量不要有壞的啊,然后去除壞粒和雜物,洗凈瀝干,*好抽真空,放冰箱恒溫室。

3、按貯藏葡萄量的0.3%稱取亞****,按0.6%稱取無水硅酸,充分混合后,分裝成若干小紙袋,在葡萄上墊一層紙,再把藥袋撒擺在紙上,然后再用包裝紙把藥袋封閉在筐內(nèi)置貯藏庫中,庫溫以0~10℃,相對濕度85%~95%為好。在貯藏期間要定期檢查貯藏質(zhì)量、藥效及藥害情況。

用這種方法貯藏,如果方法得當,條件適宜,龍眼葡萄可貯藏7個月,少量的可達到8個月;玫瑰香、紅雞心葡萄可貯藏6個月,牛奶葡萄也可貯藏2個月左右。

葡萄的吃法

在食用技巧與吃法方面,葡萄在種植過程中噴灑了化學物質(zhì),因此要仔細清洗,但要與自然生成的白霜區(qū)別開來。用剪刀將小串連莖一起取下,否則莖會干,單個葡萄會變皺。葡萄可生吃,也可以用來制作水果沙拉等甜品,鮮榨的和發(fā)酵現(xiàn)制的葡萄汁都廣受人們喜愛。

常見的葡萄吃法就是葡萄酒、葡萄干和葡萄果醬。葡萄酒營養(yǎng)成分豐富,能夠維持和調(diào)節(jié)人體的生理機能;葡萄干中鈣鐵含量豐富,有助于緩解疲勞,還能夠消除肥胖;葡萄果醬可用來涂抹于面包和吐司上食用。

葡萄食譜推薦

葡萄果醬

材料:葡萄600公克,麥芽糖150公克,細砂糖80公克,檸檬1/2個,水200cc

做法

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。

2.將洗凈的葡萄剝皮去籽,把籽丟掉,葡萄皮及果肉分別置于碗中備用。

3.將葡萄皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮滾,再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色。

4.用濾網(wǎng)取出葡萄皮,再用木杓將皮中的汁液壓出,再將壓出的汁液連同葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。

5.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌,待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

葡萄酒

材料:葡萄,白酒,鹽,冰糖

做法

1、葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘。

2、撈出摘去枝葉,控干水分。

3、將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中。

4、放入比例為一斤葡萄3兩的冰糖、白酒一小杯。

5、容器口用保鮮膜封好后,用蓋子蓋好,過1-2天放放氣。放置20多天到一個月就好啦!

溫馨提示

1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

2、離瓶口約一寸左右,選葡萄選紫紅色的葡萄比較好。

3、剛做出來的時候發(fā)紫,放時間長啦顏色就變深啦!

葡萄能放冰箱嗎?可以是可以,但是切不可時間過長,要不然也會變質(zhì)的哦。葡萄的存放方法有很多,如果你還不知道葡萄怎么保存,或者怎么保存的時間久一些,可以參考以上內(nèi)容哦。

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