芥末油的吃法一：芥末油拌木耳

材料

木耳，鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽

芥末油拌木耳的做法

1.正在泡著的木耳

2.木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水沖涼。

3.準(zhǔn)備鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽，倒進(jìn)一個小碗里，攪拌均勻。

4.吃的時候澆到木耳上拌勻，這個菜就大公告成了！

芥末油的吃法二：芥末蘆筍

材料

蘆筍10根，鹽適量，白胡椒適量，芥末油適量

芥末蘆筍的做法

1.把蘆筍去老的根部，切成片，在沸水中焯一下，

2.撈出瀝干水分，加鹽、白胡椒和幾滴芥末油就好了。

芥末油的吃法三：芥末菠菜

材料

菠菜1斤，芝麻少許，姜絲適量，鹽適量，雞粉適量，芥末油適量，生抽適量

芥末菠菜的做法

1.菠菜洗凈。

2.水燒開后加入姜絲，再次燒開時加入菠菜。

3.煮沸后加入適量鹽和雞粉調(diào)味，然后撈起略干水分。

4.加入適量芥末油和生抽攪拌均勻。

5.撒上少許芝麻即可。

芥末油的吃法四：芥末金針菇

主料

金針菇400克。輔料紅椒5克，香菜段3克。

調(diào)料

精鹽8克，白醋5克，芥末油5克，味精5克，大蒜末5克，香油3克。

芥末金針菇的做法

1、先將金針菇去除老根清冼干凈，切成3.3厘米長的段，然后水鍋上火，燒沸后將金針菇汆透過涼。

2、紅椒擇洗干凈切成5厘米長的絲，金針菇加入精鹽、白酣、芥末油、味精、大蒜末、香油，點(diǎn)綴紅椒絲，撒上香菜段即可裝盤上桌。

小訣竅

特點(diǎn)

芥香咸鮮，酸辣適口。

芥末油的吃法五：涼拌芹菜胡蘿卜絲

主料

芹菜250克、胡蘿卜半根

調(diào)料

食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、芥末油適量

涼拌芹菜胡蘿卜絲的做法

1.胡蘿卜半根洗凈去皮后切絲

2.芹菜洗凈摘去葉子和嫩尖留作他用，將留下的芹菜梗切段

3.開一鍋開水，水開后放一小勺鹽進(jìn)去，再將切好的胡蘿卜和芹菜段燙一下

4.將燙好的蔬菜撈出控水

5.將剝好的蒜搗成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油調(diào)勻作為調(diào)料汁備用

6.將控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入調(diào)料汁拌勻后腌制半小時入味后即可食用

芥末油的吃法六：芥末涼粉

主料

涼粉適量

調(diào)料

雞精1小匙、老抽2大勺、香油1大匙、芥末油1小匙、芝麻少許

芥末涼粉的做法

1.涼粉切小塊，放入碗里

2.香蔥切細(xì)，放入

3.倒入2大勺老醋，1小匙芥末油，1小匙雞精，1大匙香油

4.撒些芝麻

5.拌勻裝盤

芥末油的吃法七：芥香海蜇絲

主料

海蜇皮200克、胡蘿卜半根、黃瓜半根

調(diào)料

食鹽適量、生抽1大勺、香醋1大勺、香油1小勺、香菜1根、芥末油1小勺、白糖適量

芥香海蜇絲的做法

1.所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用

2.海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用

3.胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末

4.把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可

烹飪技巧

1、焯海蜇的時候，水要多，火要旺，動作要快，否則容易影響到海蜇的口感。

2、芥末油是和海里的食物非常相配的調(diào)料，可以根據(jù)自己的接受程度酌量增減

芥末油怎么吃？相信看了以上的文章，朋友們都知道該怎么做了，尤其在當(dāng)前的這個季節(jié)，再適合不過了。