能吃。
紫薯和雞蛋是可以一起吃的，他們兩個是完全不同的兩種食物，所含的營養(yǎng)價值也不同，但兩者之間并不會產(chǎn)生化學作用，紫薯里面含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素吃完之后，可以有利于身體的代謝，而雞蛋之中主要則是以蛋白質(zhì)為主，兩者共同食用，可以有效的補充身體所需要的微量元素。
紫薯和雞蛋怎么一起吃1、紫薯去皮蒸熟加糖搗碎，倒入面粉和水和成面團。
2、將紫薯面團用搟面杖搟成薄餅狀，手抓餅大小。
3、然后將薄餅下入鍋中，使用小火煎至微金**。
4、翻面煎，加入蔥花、胡蘿卜、火腿腸和雞蛋，均勻平鋪整個面餅翻面再稍微煎一下即可出鍋。
5、加入香菜，撒入番茄醬，卷成手抓餅的形狀，這樣紫薯雞蛋煎餅就做好了。
紫薯相克的食物1、淀粉含量高的食物
2、富含果膠的食物
紫薯中含有豐富的淀粉類物質(zhì)，它可以刺激胃酸分泌，使胃中胃酸含量增多，如果再同時攝入大量果膠，它會與胃酸發(fā)生反應，生成不易消化的物質(zhì)，從而導致腸胃不適等癥狀。
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