6月份有6月黃大閘蟹：一般“六月黃”大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品嘗陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩；農(nóng)歷十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。

11月份是吃蟹正當時：真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖里產(chǎn)出的蟹美味。

秋天收獲之際是品嘗大閘蟹的較佳季節(jié)。

說秋天是吃蟹的季節(jié)，這是因為季節(jié)與蟹的生長質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長較好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味**香，為一年當中較鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得較好。

據(jù)傳很多民間養(yǎng)生秘方中，早就將九、十月份，適量進食陽澄湖大閘蟹，列為健康長壽的重要食補方案之一。

秋季吃大閘蟹更好。

俗話說“九雌十雄”，說的就是九月的時候要吃母大閘蟹，此時蟹黃較多；十月的時候要吃公大閘蟹，此時蟹膏較豐腴。

大閘蟹是冷血動物，冬天的時候需要冬眠，溫度下降的時候就會為了冬眠做準備，大量進食儲存能量，進入秋天后溫度開始下降，大閘蟹也就開始肥美起來。