竹節(jié)蝦是海蝦還是河蝦

竹節(jié)蝦是海蝦。竹節(jié)蝦即日本對(duì)蝦。

竹節(jié)蝦被藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖為鮮艷的藍(lán)色。額角微呈正彎弓形，上緣8～12齒。**觸角鞭甚短，短于頭胸甲的1/2。**對(duì)步足無座刺，雄蝦交接器中葉頂端月非常粗大的突起，雌交接器呈長(zhǎng)圓柱形。成熟蝦雌大于雄。

竹節(jié)蝦甲殼較厚，適于**運(yùn)銷，利潤較高。營養(yǎng)價(jià)值與其他主要蝦類相近。對(duì)蝦蝦殼薄，光滑透明，體長(zhǎng)而側(cè)扁，整個(gè)身體分頭**和腹部?jī)刹糠帧ｎ^**外面衩有堅(jiān)韌的頭胸甲，腹側(cè)有五對(duì)細(xì)長(zhǎng)的步足。腹部被有甲殼，各自分離成節(jié)，前面一節(jié)壓住后面一節(jié)，雌蝦甲殼為青藍(lán)色，雄蝦棕**且體型小于雌蝦，腹部腹側(cè)有五對(duì)片狀游泳足，尾部有扇狀尾肢。

竹節(jié)蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。中國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產(chǎn)卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節(jié)對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦混棲。

竹節(jié)蝦的營養(yǎng)分析

竹節(jié)蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。

鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來**神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

竹節(jié)蝦的醫(yī)**果

主治小兒赤白游腫，將竹節(jié)蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可**包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，竹節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎**，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛**、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來**神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。竹節(jié)蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。竹節(jié)蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

竹節(jié)蝦的食療功效

竹節(jié)蝦性溫味甘、微溫，入***經(jīng)；

竹節(jié)蝦有補(bǔ)腎**，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀**、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

竹節(jié)蝦適宜于腎虛**、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

竹節(jié)蝦的家常做法、干燒對(duì)蝦

主料：對(duì)蝦6個(gè)（0.5市斤）

調(diào)料：精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

做法：

1、洗凈對(duì)蝦，翦去須、腳，瀝水；

2、蒜、姜、蔥切成末待用；

3、上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對(duì)蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），繼續(xù)煎至9成熟；

4、（此時(shí)雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

竹節(jié)蝦相關(guān)人群

一般人群均可食用。

⒈適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛**、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。

⒉宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

通過上文的介紹，大家知道竹節(jié)蝦是海蝦還是河蝦了吧。竹節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，大家可以選擇食用哦。在這個(gè)季節(jié)，竹節(jié)蝦很肥美哦！