主料

黃豆：500g，小紅椒：350g

輔料

綿白糖：適量，芝麻油：適量，鹽：適量，白酒：適量，雞精：適量

辣椒黃豆醬的做法

1.準(zhǔn)備好所有的食材。黃豆提前浸泡**至脹發(fā)……然后把黃豆煮熟……瀝干水分冷涼備用。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。

2.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

3.加入白糖和鹽。加入白酒，雞精然后把食材拌均勻。

4.再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中。

5.加蓋密封避光腌制1天即可食用。

辣椒黃豆醬烹飪技巧

1.黃豆要提前泡發(fā)**，使黃豆脹發(fā)，然后再煮熟，這樣黃豆容易煮熟，口感也好。黃豆一定要至綿軟口感才好。

2.辣椒*好用那種大的鮮紅辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做這個(gè)辣椒黃豆口感*好吃。

3.所有的食材*好把水分瀝干，密封盒也要清洗干凈無(wú)油無(wú)水分。

4.密封罐*好用玻璃的，避光保存。

5.一般腌制****就可以食用了。

6.*后保存也可以放入冰箱冷藏。

黃豆辣椒醬的食材和調(diào)料：

黃豆：400g，新鮮的尖紅辣椒：50g，香油：150g，醬油（老抽）：適量，姜末：適量，蒜末：適量，熟芝麻：適量

1.將黃豆泡2個(gè)小時(shí)，新鮮的尖辣椒（一定要那種很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末

2.先將黃豆用高壓鍋燜熟，黃豆瀝干，水放在一邊待用。

3.將油燒熱，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分鐘后，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，*后加入剛才煮黃豆的水，沒(méi)過(guò)鍋里的材料，然后加老抽，用小火燜到水基本干了。

4.然后，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。

小貼士

1.辣椒的多少可以根據(jù)自己的口味添加和調(diào)整。

2.如果喜歡咸一點(diǎn)的童鞋，可以多加一點(diǎn)鹽，喜歡味道豐富的，還可以加一點(diǎn)糖。總之可以按自己喜歡的味道進(jìn)行調(diào)整。做一大瓶，可以放在冰箱里慢慢吃。

主料

黃豆500g

輔料

芝麻油：適量，白酒：適量，雞精：適量

辣椒黃豆醬

1準(zhǔn)備好所有的食材。黃豆提前浸泡**至脹發(fā)……然后把黃豆煮熟……瀝干水分冷涼備用。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。

2把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽。加入白酒，雞精然后把食材拌均勻，再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中，加蓋密封避光腌制1天即可食用。

經(jīng)以上辣椒黃豆醬做法介紹，大家是否已經(jīng)大概了解了吧。喜歡吃的朋友可以根據(jù)以上做法和自己的口味試著做一下。不僅方便，還容易下飯哦！