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茄子豆角的做法(茄子豆角的家常做法)

??2021-06-02 閱讀:784

茄子豆角的做法

材料:

主料:茄子、豆角

輔料:蒜、辣椒(紅,?。?/p>

調(diào)料:蠔油、生抽、花生油、水

1.準(zhǔn)備好食材。

2.茄子洗凈切成長條狀(食指粗細),豆角洗凈摘掉老筋切成長約8cm左右的段,紅辣椒切小段,大蒜切片。

3.鍋里倒入油,油燒至7成熱后下茄子油炸。

4.炸軟后撈出控油。

5.豆角下油鍋油炸。

6.炸至表皮起皺,豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。

7.鍋里留一點底油,放入蒜片和紅辣椒爆香。

8.放入茄子和豆角翻炒。

9.倒入生抽,蠔油,鹽,少許清水翻炒均勻。

10.大火翻炒均勻,湯汁收濃即可。

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