涼拌雞胗是一道常見的家常菜，主要是由雞胗為主要食材，配合一下調(diào)料烹制而成。雞胗蛋白質(zhì)含量高。青椒炒雞胗味道脆爽，可口，非常受人歡迎。但也有很多人不知道涼拌雞胗的做法，涼拌雞胗的做法其實(shí)并不復(fù)雜，下面就來為大家分享一下!

食材：

雞胗，醋，蒜和蔥等

做法：

1.雞胗用醋混合清水洗凈，剝?nèi)ケ砻娴慕钅?/p>

2.冷水下鍋，放入八角、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大約40分鐘

3.蒜和蔥切成細(xì)末

4.煮好后撈出冷卻，冷卻后的雞胗切成薄片

5.拿一個(gè)小盆，把蒜末放進(jìn)去

6.放入切好的雞胗，調(diào)入食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花拌均即可

涼拌雞胗味道真的不錯(cuò)，雞胗可以用壓力鍋?zhàn)觯@樣更節(jié)省時(shí)間，雞胗煮的時(shí)間久一點(diǎn)才不會(huì)發(fā)硬，非常的嫩，非常容易嚼爛，孩子吃也沒有問題!