芡實(shí)米含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)和蓮子功效相仿，而其收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子更強(qiáng)。芡實(shí)米主要是一種常見(jiàn)的物質(zhì)，芡實(shí)米是配合一些其他類(lèi)型的食物來(lái)進(jìn)行服用，今天就來(lái)教教大家芡實(shí)糕的做法!

食材：

鮮芡實(shí)1000克 大米粉250克 白糖適量。壓成團(tuán)，蒸制而成。

熱加工

1、選用七、八月份新鮮芡實(shí)，放入鍋內(nèi)加水煮熟后，去殼。

2、晾干，研粉，同大米粉(要口感好*好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均勻，揉成面團(tuán)，然后如常法做成芡實(shí)糕，蒸熟即可。

冷加工

1、先把芡實(shí)和糯米膨化粉碎，放著待用。

2、要吃的時(shí)候，用綿白糖和純凈水加芡實(shí)粉和勻，喜歡口味就加點(diǎn)干桂花壓實(shí)，夏天過(guò)10分鐘左右就可以用刀切了。(冬天時(shí)間要久一點(diǎn))

用法：

每日早晚當(dāng)點(diǎn)心，溫?zé)崾秤?～3塊，連用5～7天。

功效：

補(bǔ)脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。

宜忌：

感冒發(fā)熱期間暫停用。

以上就是芡實(shí)糕的做法，吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。