白薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃白薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。今天我們就給大家分享一下這白薯的功效與作用!

減肥、健美

人們大都以為吃白薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反;紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

防止高血壓

白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質(zhì)，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。

利于人體的酸堿平衡

白薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣;而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34。

保護(hù)視力的作用

由于白薯含胡蘿卜素較豐富，臨**還可用以**夜盲癥，鮮嫩的白薯葉炒豬肝，就是一個(gè)很好的**食品。

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白薯含有豐富的膳食纖維，能潤(rùn)腸通便，**便秘，對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有益。

以上就是白薯的功效與作用，大家吃白薯的時(shí)候要注意白薯不宜生吃，因?yàn)樯资碇械矸鄣募?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化!