說起面筋，大家喜歡吃路邊攤的應(yīng)該都有吃過吧，香香的味道，辣辣的感覺，吃上一串還想吃**串!面筋可以用來制作各式口味的素食材，包括叉燒面筋，麻油面筋片, 鹵香菇面筋塊,串燒沙爹素面片,素甜不辣,面腸等等，今天就給大家介紹面筋的做法大全，讓大家吃到不一樣的面筋!

青椒炒面筋

1.青椒切成絲，面筋斜切成片，小米椒切成粒。

2.熱鍋涼油，先加入小米椒粒和花椒粒爆香。

3.再加入青椒絲翻炒，調(diào)入少許的醋，翻炒均勻。

4.加入面筋，再調(diào)入適量的鹽、白糖、雞精和味極鮮醬油，大火翻炒均勻。

5.鍋邊淋入少許的水，繼續(xù)大火翻炒均勻。

6.調(diào)入適量的椒鹽粉和孜然粉，翻炒均勻，出鍋裝盤。

烤面筋

1、設(shè)備：烤串專用燒烤鐵槽一個、木炭、穿串專用竹簽或鐵釬(建議用鐵釬，溫度均勻而且不會被烤斷)

2、把涼水里浸泡著的面筋穿到鐵簽或竹簽上，放到炭火上刷油燒烤，略烤一會后按客人的需求刷上制作好的調(diào)味醬料，再烤約2分鐘左右，撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。

炒面筋

主料：面筋20串

輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克

1.把姜切末，大蔥切末，大蒜切末

2.植物油燒至高熱后再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里

3.加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鐘左右，水變少了5.把鹽、雞精加進去6.拌均勻關(guān)火盛起